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全粒粉100％パン
想像していたよりしっとりしてすごく美味しかったです。
全粒粉は胚芽やふすまも丸ごと
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材料：
水＋液種(元種が50gあれば水だけでよい)、元種、砂糖、全粒粉(今回はスペルト小麦)
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紅茶のマドレーヌ(ノルディックウェア)
マドレーヌは生地を数時間寝かせることで、砂糖が溶けてきめが細かくなり、グルテンが弱ま
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材料：
溶かしバター(無塩)、卵、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、紅茶葉（アールグレイ）
