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たっぷりほうれん草のスパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツに、ほうれん草とチーズを加えた、香ばしくて存在感たっぷりの一品。
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材料：
ほうれん草、バター、塩、じゃがいも、玉ねぎ（千切り）、オリーブオイル（野菜用）、オリ
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茹で鶏スープで☆ほうれんそうのポタージュ
鶏を茹でたスープから作るのでコンソメいらず。旬のほうれんそうのコクと風味をたっぷり味
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材料：
ほうれん草、じゃがいも、玉ねぎ、バター、鶏茹で汁（レシピID：2038922 参照）
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海鮮あんかけ鶏そば
海鮮の旨みが効いた餡を、鶏の出汁たっぷりのつゆで頂くお蕎麦。かんたんだけど、ほっと温
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材料：
蕎麦、鶏胸肉、ほうれん草、☆ 鶏茹で汁、☆ 醤油、☆ みりん、☆ 白だし、☆ 水、☆
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塩麹豚のリヨン風煮込み
塩麹に漬けた豚バラ肉を白ワインと豚肉から出る脂だけで煮込んだ一品☆白ワインの香りと豚
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材料：
豚バラ肉ブロック、塩麹、白ワイン、黒胡椒、パプリカ（赤）/ 細切り、エンダイブ
コクうま☆たたきまぐろのメンチカツ
まぐろのたたきを使った、ちょっと変り種のメンチカツ。旬のまぐろの旨みがじゅわっとあふ
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材料：
マグロのたたき、醤油、胡麻油、薄力粉、パン粉、揚げ油、黒胡椒、エンダイブ（サラダ菜で
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彩り野菜とみかん仕立ての酢豚
みかんの甘酸っぱさを生かした、やさしい風味の酢豚です。餡の程よい酸味と甘み、香りが食
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材料：
豚肉薄切り（塩麹に1晩漬け済）、片栗粉、揚げ油、玉ねぎ、パプリカ（赤）、ピーマン（小
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