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茄子と厚揚げ甘辛味噌炒め
中華味噌炒め煮。
材料: 茄子、厚揚げ、挽肉、生姜、にんにく、エリンギ、椎茸、豆板醤、紹興酒、甜麺醤、胡椒、が
...
鯖と夏野菜の南蛮漬
出来たてでも冷やしても美味しい。
材料: 鯖(3枚おろし)、かぼちゃ、ズッキーニ、茄子、シシトウ、玉ねぎ、人参、A 酒、A 醤
...
インゲン麻婆肉味噌がけ
味は麻婆豆腐。
材料: インゲン、サラダ油、にんにく、生姜、挽肉、椎茸、豆板醤、甜麺醤、紹興酒、がらスープ、
...
梅マヨチキン胡瓜
梅マヨネーズが爽やか。
材料: 鶏胸肉、胡瓜、梅干(梅肉)、マヨネーズ、レモン果汁、めんつゆ、塩、酒
ツナじゃが
肉じゃがのツナバージョン。
材料: じゃがいも、玉ねぎ、人参、ツナ缶、砂糖、酒、めんつゆ、水、醤油、みりん
茄子と胡瓜の生姜酢
茄子の色止めがキモ。
材料: 茄子、胡瓜、生姜搾り汁、生姜千切り、ポン酢
梅かまぼこ
簡単おつまみ。
材料: かまぼこ、梅干、大葉
切干大根ときのこベーコン
ベーコンの風味を活かしたバター醤油味。
材料: 切り干し大根、ベーコン、サラダ油、にんにく微塵切り、人参、しいたけ、ブナシメジ、酒、
...
インゲン小えび炒め
小さくても海老の旨味が効いてます。
材料: 塩、インゲン、干し小えび、紹興酒、ごま油、にんにく、生姜、がらスープの素、湯、オイス
...
4種の豆の卯の花
さまざまな具で食感に変化を。
材料: 鶏挽肉、しいたけ、人参、ごぼう、こんにゃく、砂糖、酒、めんつゆ、醤油、出汁、おから、
...
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