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いんげんと挽肉のピリ辛炒め★乾扁四季豆★
いつもと違ったインゲンの食感を味わってみませんか？素揚げしたインゲンとパリパリの挽肉
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材料：
いんげん、牛豚の合挽き、にんにく、醤油、砂糖、片栗粉、豆板醤、醤油、砂糖、塩
本格台湾のプリプリ水餃子★豚キャベツ味
我が家のオリジナルの味です♪水餃子といえばこれっ！シンプルで飽きない味♪キャベツがた
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材料：
水餃子の皮、豚挽き肉、キャベツ、葱、おろし生姜、★塩、醤油、料理酒、ごま油、中華味、
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苦くない★簡単★我が家のゴーヤチャンプル
ゴーヤの事前の支度は苦味を抑えるポイント♪たまごは最後に入れるので、ゴーヤとよく絡み
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材料：
豚バラ肉のスライス、ゴーヤ、木綿豆腐、たまご、にんにく、中華味の素、だし醤油（なけれ
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土鍋で台湾定番料理★鶏肉とバジルの甘辛煮
台湾では『三杯鶏』という家庭定番料理です♪ごま油、酒、醤油は１：１：１です♪にんにく
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材料：
鶏もも肉（角切り）、バジル、にんにく、生姜、唐辛子、★ごま油、醤油、料理酒、氷砂糖、
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台湾創作料理★黒胡椒風味チンジャオロース
オイスターソース＆醤油は基本、だけど黒胡椒を入れると更に風味アップ、牛肉が軟らかくて
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材料：
厚みのある牛肉（ステーキ用or焼肉用）、ピーマン、筍（アク抜きして茹でたもの）、にん
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パリっもちっ★我が家の中華風野菜チヂミ
野菜をたっぷり食べられるチヂミ♪種より野菜が多いのでヘルシー♪パリパリもちもちの食感
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材料：
ニラ、にんじん、キャベツ、小麦粉、片栗粉、水、たまご、中華味、ごま油、いりゴマ
台湾客家料理★するめイカ豚の甘辛炒め
お酒にも合う、ごはんにも合う、こってり風の炒めものです♪台湾の『客家人』のお家の定番
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材料：
するめイカ（乾燥）、豚バラ肉（焼肉用）、厚揚げ、セロリ、葱、にんにく、唐辛子、醤油、
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台湾の味★白菜と干しえびの炒め煮あんかけ
干しえび＆干し椎茸＆ベーコンの甘みで、シンプルな味付けでもコクがある♪トロッとした食
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材料：
白菜、干しえび、干ししいたけ、ベーコン、にんにく、味霸（ウエイパアー）、水、砂糖、胡
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台湾料理★清炒花枝★イカのさっぱり炒め
さっぱり、とろ～り、イカはプリプリ♪塩風の炒め物はやみつきになります♪
材料：
生するめイカ（身の部分）、エリンギ、アスパラ、人参、にんにく、唐辛子、中華味、料理酒
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