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母の味◆ぶりのあら煮

大きめのあらは扱いが大変。ぶりを煮付けた汁で大根を煮るという手順です。
材料: ぶりのあら、大根、◆酒、◆水、◆砂糖、◆みりん、◆醤油、生姜

にんにく風味ズッキーニオムレツ

ビールやワインのおつまみ用オムレツです。にんにく抜きで朝食にも。
材料: 卵、ズッキーニ、にんにく、◆塩・こしょう、◆オリーブ油、◆バター

とうもろこしとイカの屋台風味

好みの味の備忘に
材料: いか、◇塩・こしょう、◇サラダ油、とうもろこし、◇バター、さやいんげん、◆砂糖、◆酒 ...

母の味◆茄子くじら

子供の頃の思い出の味です。くじらに似ているので茄子くじら。蒸し暑い夏でも食欲がわき、 ...
材料: なす、◇片栗粉、豚ひき肉、長ねぎ(玉ねぎでも)、◆片栗粉、◆小麦粉、◆卵、◆水、◇揚 ...

枝豆の冷凍、解凍

ドカ食いしそうな時には、枝豆ポリポリでしのぎます。生の枝豆は鮮度が落ちるのが早いそう ...
材料: 枝豆(さやつき)、◆塩(あれば天然塩)、◆水

毛蟹の三杯酢

すぐにでも食べたい気持ち、チョット待て。三杯酢だけは作ろう。蟹とあうんだこれが。
材料: 酢、砂糖、みりん、塩、しょう油

きゅうりのティーサンド

好みの味の備忘に
材料: きゅうり、サンドイッチパン、◆バター、◆マスタード、◇塩・コショウ

きゅうりもみ

好みの味の備忘に
材料: きゅうり、◇塩、生姜、大葉、◆昆布だし、◆酢、◆砂糖、◆塩(できれば天然)、◆薄口し ...

母の味◆新生姜の甘酢漬け

母の大好物で、これさえあればごはんが食べられるといいます^^わたしは歯ごたえがあるく ...
材料: 新生姜、◆酢、◆砂糖、◆塩(あれば天然塩で)

ホワイトアスパラのサンドウィッチ

旬な時期に味わえる贅沢なサンドイッチです。相性のいい卵ソースで。
材料: ホワイトアスパラ、サンドイッチパン、◆バター、◆マスタード、◇茹で卵(固ゆで、黄身の ...