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ミシャコ
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ること
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食材は1週間分まとめ買いをします。
それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。
それと時短の為の工夫が好きです。
毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。
週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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常備品 自家製アンチョビ
完成まで2ヶ月かかりますが、発酵置きするだけなので、と〜っても簡単、手間なしです!色
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材料: 真鰯の開き、塩、オリーブオイル
ふきの佃煮
自宅でも簡単に美味しく作ることが出来ました。
材料: ふき、◼醤油、◼みりん、◼酒
セロリとマッシュルームのレモンサラダ
火を使わないサッパリしたレモンのサラダです。
材料: セロリ、マッシュルーム、◼塩、◼コショウ、◼レモン、◼オリーブオイル
茄子の味噌マヨwithリコッタチーズ
味噌マヨとチーズ合います!
材料: 茄子、◼味噌、◼マヨネーズ、◼水、リコッタチーズ
里芋と油揚げの陳皮・七味唐辛子和え
陳皮の円やかな味と七味唐辛子のピリッとさが里芋によく合います。
材料: 里芋、油揚げ、◼陳皮、◼七味唐辛子、◼つゆの素
鶏胸肉とニラの塩炒め
シンプルな味で美味しいです。
材料: 鶏胸肉、ニラ、◼片栗粉、◼塩
自家製漢方 みかんの皮で陳皮
漢方薬にも使われている陳皮を手作りしました。陳皮には健胃作用があるとのことビタミンC
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材料: みかんの皮
鰆の味噌焼き
鰆に味噌を塗って焼くだけ!絶品です。
材料: 鰆、◼味噌
豆腐の茶巾蒸し 野菜あんかけ
温かい豆腐の一手間加えたほっこりするおかずです。
材料: 豆腐(絹でも木綿でも)、人参(みじん切り)、椎茸、◼つゆの素、◼水溶き片栗粉、小麦粉
自家製ザワークラフトでオニオンスープ
発酵したザワークラフトレシピID : 2189708で味に深みが出ました!
材料: 玉ねぎ(スライス)、◼ザワークラフトレシピID : 2189708、◼コンソメの素、
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