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タコと野菜のセサミビネガー漬け
たこにはタウリンが豊富。血中コレステロール低下作用があるため、動脈硬化の予防や肝機能
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材料：
ゆでたこ、セロリ、黄ピーマン、赤玉ねぎ、★穀物酢、★オリーブ油、★塩、★すりごま
ごぼうたっぷり豚肉赤味噌鍋
ごぼうには血糖値抑制や悪玉コレステロールを下げる働きのあるイヌリン（食物繊維）を含む
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材料：
豚もも（脂身付）、ごぼう、しらたき、長ねぎ、白菜、にら、焼き豆腐、椎茸、★味噌、★濃
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干し柿と三つ葉を入れた変わりなます
干し柿は重量あたりの食物繊維の含有量が高まるため、普通の柿を食べるよりも効果的に食物
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材料：
大根、干し柿、みつば、★穀物酢、★砂糖、★かつおだし、★ゆず果汁、ゆずの皮
❁こんがりぴりっと山椒きかせた鰤照り❁
脳の活性化や動脈硬化の予防などの効果が期待できるＤＨＡとＥＰＡが豊富な鰤。生活習慣病
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材料：
鰤、★濃口醤油、★みりん風調味料、★料理酒、★山椒、胡瓜、ごま昆布
ほっこりあったか七草入り鶏ももあげうどん
春の七草は、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。ビタミン
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材料：
うどん（ゆで）、七草、鶏もも肉（皮なし）、油揚げ、かつおだし、★濃口醤油、★みりん風
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かぶのほたて入りうすくず煮
かぶの葉は、根よりもβカロテンやビタミンCなど栄養素がたっぷり。一緒に使用することで
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材料：
かぶ、かぶ（葉）、小松菜、ほたて貝柱水煮缶、★水、★和風だしの素、★塩、片栗粉、水
さつまいもとツナ野菜のとろっとチーズ焼き
さつまいもには、食物繊維やカリウムが多く含まれるため、便秘気味や高血圧が気になる方に
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材料：
さつまいも、ツナ油漬缶、ブロッコリー、無塩バター、とろけるチーズ、こしょう、パセリ（
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ごま油香るしらすのせ麦入りわかめごはん
大麦とわかめの組み合わせは、豊富な食物繊維が老廃物を排出し、余分なコレステロールの吸
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材料：
胚芽米、大麦（押麦）、水、しらす干し、乾燥わかめ（水で戻したもの）、濃口醤油、ごま油
