広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭で ...

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鶏もも肉のバスク風トマト煮

フランスとスペインの国境にあるバスク地方のお料理の1つです。鶏もも肉の代わりに手羽先 ...
材料: 鶏もも肉(人数分に切る)、薄力粉、サラダ油、白ワイン、ホールトマト、塩コショウ、オリ ...

浜名湖産白身魚と旬野菜の餡かけ

今回はクロダイを使いましたが、時期によって旬の魚や野菜を使ってもおい しく作ることが ...
材料: 白身魚、赤パプリカ、黄パプリカ、人参、玉ねぎ、椎茸、ブロッコリー、ゆずの皮、水溶き片 ...

浜名湖うなぎと遠州灘産しらすのご飯

ウナギのだしやシラス、ノリで仕上げた浜名湖らしさを存分に出した炊き込みご飯です。
材料: ウナギの白焼き、釜揚げしらす、米、青のり、だし(顆粒だしでも可)、濃口しょうゆ、みり ...

浜名湖産ハマグリと春野菜のナージュ

ナージュとは、フランス語で泳ぐという意味があります。貝などをゆでた汁を使ったブイヨン ...
材料: ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、生ノリ、バゲット、バター、レモン汁、春野 ...

タケノコと豚肉のシイタケだしカレー

和食の延長として家族全員で食べられる「だしカレー」です。浜松の食材をたっぷり使い、優 ...
材料: クミンパウダー、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、干しシイタケ、水、ショウ ...

レンジで簡単うな玉丼

浜名湖は養殖うなぎ発祥の地。120年以上の歴史を誇り、現在も全国有数の出荷量を誇りま ...
材料: ウナギのかば焼き(市販)、刻みのり、卵、長ネギ、めんつゆ(ストレート)、ご飯

浜名湖うなぎのスタミナ炒飯

この時期(1月頃)のウナギは脂がさらにのって、とてもおいしいですよ!
材料: ウナギのかば焼き(市販)、ニンニク、ニラ、ご飯、卵、かば焼きのたれ、サラダ油、塩こし ...

白身魚天ぷら 浜名湖のりあんかけ

浜名湖のりの養殖はウナギよりも歴史が古く、鮮やかな緑色と強い磯の香りが特徴です。
材料: 白身魚、小麦粉(天ぷら用)、水(天ぷら用)、彩りの野菜(好みで3種類)、ミョウガ、白 ...

サツマイモのマフィン

サツマイモの代わりにりんごや栗を入れても美味しいです。この生地をベースに入れるものを ...
材料: ハンドミキサー、マフィン型、グラシンカップ、絞り袋、はけ、サツマイモ、砂糖、塩、水、 ...

手作りハンバーグと浜松産キノコの煮込み

子供でも食べれられる味付けです。 残ったソースは豚肉や鶏肉にかけてもおいしく召し上が ...
材料: 合いびき肉※お店では峯野牛を使っています。、タマネギ、小麦粉、★パン粉、★牛乳、☆塩 ...