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鶏もも肉のバスク風トマト煮
フランスとスペインの国境にあるバスク地方のお料理の1つです。鶏もも肉の代わりに手羽先
...
材料:
鶏もも肉(人数分に切る)、薄力粉、サラダ油、白ワイン、ホールトマト、塩コショウ、オリ
...
浜名湖産白身魚と旬野菜の餡かけ
今回はクロダイを使いましたが、時期によって旬の魚や野菜を使ってもおい
しく作ることが
...
材料:
白身魚、赤パプリカ、黄パプリカ、人参、玉ねぎ、椎茸、ブロッコリー、ゆずの皮、水溶き片
...
浜名湖うなぎと遠州灘産しらすのご飯
ウナギのだしやシラス、ノリで仕上げた浜名湖らしさを存分に出した炊き込みご飯です。
材料:
ウナギの白焼き、釜揚げしらす、米、青のり、だし(顆粒だしでも可)、濃口しょうゆ、みり
...
浜名湖産ハマグリと春野菜のナージュ
ナージュとは、フランス語で泳ぐという意味があります。貝などをゆでた汁を使ったブイヨン
...
材料:
ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、生ノリ、バゲット、バター、レモン汁、春野
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タケノコと豚肉のシイタケだしカレー
和食の延長として家族全員で食べられる「だしカレー」です。浜松の食材をたっぷり使い、優
...
材料:
クミンパウダー、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、干しシイタケ、水、ショウ
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レンジで簡単うな玉丼
浜名湖は養殖うなぎ発祥の地。120年以上の歴史を誇り、現在も全国有数の出荷量を誇りま
...
材料:
ウナギのかば焼き(市販)、刻みのり、卵、長ネギ、めんつゆ(ストレート)、ご飯
白身魚天ぷら 浜名湖のりあんかけ
浜名湖のりの養殖はウナギよりも歴史が古く、鮮やかな緑色と強い磯の香りが特徴です。
材料:
白身魚、小麦粉(天ぷら用)、水(天ぷら用)、彩りの野菜(好みで3種類)、ミョウガ、白
...
サツマイモのマフィン
サツマイモの代わりにりんごや栗を入れても美味しいです。この生地をベースに入れるものを
...
材料:
ハンドミキサー、マフィン型、グラシンカップ、絞り袋、はけ、サツマイモ、砂糖、塩、水、
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手作りハンバーグと浜松産キノコの煮込み
子供でも食べれられる味付けです。
残ったソースは豚肉や鶏肉にかけてもおいしく召し上が
...
材料:
合いびき肉※お店では峯野牛を使っています。、タマネギ、小麦粉、★パン粉、★牛乳、☆塩
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