ぶどうちぎりパン（レーズン･HB生地）

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」などを選んでスタートボタンを押す。

※お手持ちのホームベーカリーでの、パン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

※手動でレーズンを投入する場合は、合図が鳴ったらふたを開け、パンケースにレーズンを入れてふたをしてください。

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

ぶどうの枝にする部分を少し取り分けてから、残りのパン生地をスケッパーなどで12等分にする。

８の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

枝にする部分は細くのばし、２つの生地が合わさった所を指でつまんで閉じておく。

※発酵後に焼いてから膨らむ分を考えて、天板に並べる時のパン生地同士の間隔は1cm位にしてみてください。

発酵が終わったら天板をオーブンから一度出して、オーブンを180℃で予熱する。

仕上げ用の卵と水を混ぜたものを、ハケで12のパン生地の表面に塗る。

予熱が完了したオーブンに14を入れ、様子を見ながら13分位焼く。

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