鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風ゆず胡椒焼き
ほっこり～の
作り方
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1
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鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズをもみ込む。
白ねぎは2～3cm幅位に切る。
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※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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3
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１のボールに、柚子胡椒・しょうゆを加えて混ぜ、しばらく置く。
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4
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※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。→
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5
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→使用する柚子胡椒のメーカーの違いによって辛さも変わってくると思うので、お好みに合わせて使う分量を調節してください。
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6
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フライパンを熱してサラダ油を入れ、３の鶏むね肉の両面に片栗粉をまぶして入れていく。
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7
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※この分量だと、フライパン1回では焼けないと思うので、焼く回数に合わせてサラダ油も分けてください。
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8
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５のフライパンの空いている所に１の白ねぎを入れ、ふたをして中火で焼く。
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9
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鶏むね肉の色が変わって来たら、鶏むね肉と白ねぎをひっくり返す。
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再びふたをしてしばらく焼く。
火が通ったらふたを開け、火を強めて表面をカリッとさせる。
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☆2015.04.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2016.08.29
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
工程４と５に書いているように、違うメーカーのゆず胡椒で作った時に、ゆず胡椒の味が薄く感じたことがありました。
まず1切れ焼いて味見をして頂き、もしゆず胡椒の味が弱いようだったら、ゆず胡椒を追加して入れて混ぜてから、焼いて下さい。
まず1切れ焼いて味見をして頂き、もしゆず胡椒の味が弱いようだったら、ゆず胡椒を追加して入れて混ぜてから、焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
このような味のパスタを食べたらおいしかったので、いつも作っている柚子胡椒の唐揚げにもしょうゆを加えたら、どんな味になるのかなぁ～と思って…。
初めは唐揚げにするつもりだったのですが、焼き鳥風に焼いてみるのもいいかも…と思い、作ってみました♪
初めは唐揚げにするつもりだったのですが、焼き鳥風に焼いてみるのもいいかも…と思い、作ってみました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
