ぷりぷりジューシー!鶏もも肉★チキン南蛮

ぷりぷりジューシー!鶏もも肉★チキン南蛮

Description

鶏もも肉は衣を付けたり揚げたりせず、そのまま焼いて甘酢あんと卵いらずのタルタルソースをかけました。簡単で旨々ですよ~♪

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
甘酢あん
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
水溶き片栗粉
小さじ1
小さじ1
卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)
マヨネーズ
大さじ4
玉ねぎのみじん切り
大さじ4
砂糖
小さじ1/2
乾燥パセリ(あれば)
小さじ1/2

作り方

1

[甘酢あん]
①…甘酢あんの調味料を鍋に入れ、煮立たせる。

2

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②…①に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

3

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[タルタルソース]
タルタルソースの材料を小さなボールなどに入れ、混ぜておく。

4

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鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込む。

5

※4の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の下ごしらえ』
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6

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フライパンを熱して油を入れ、4の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。

7

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6の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→

8

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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。

9

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しばらく焼いてフライパンに出てきた脂分や水分を、キッチンペーパーなどで拭き取る。

10

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9のフライパンに、2の甘酢あんを加えて混ぜる。

11

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10を器に入れて、3のタルタルソースを上からかける。

12

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30

☆2019.06.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

タルタルソースは作りやすい分量で作っているので、多めに出来上がっています。余ったら、他のお料理にお使い頂ければと思います。
(エビフライや白身魚のフライなどにかけてもおいしいですよ♪)

このレシピの生い立ち

いつもチキン南蛮を作る時は、鶏もも肉や鶏むね肉に片栗粉をまぶして揚げて作るのですが、片栗粉をまぶさないで同じような味に作る方法を考えてみました。
レシピID : 4993302 公開日 : 18/03/23 更新日 : 19/07/12

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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もう何回も作っています♪ タルタルの酸味が良いです!

風の谷のいなみ

19/08/29

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メインで(o´∀`o)ノ♪ カロリーオフイイね☆2つのソース絶妙

komutatata

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/08/26

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美味しく出来ました!揚げないのでヘルシーでいいですね(≧∇≦)

クックOZNA86☆

美味しそうですね☆作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/07/25

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チキン南蛮丼にしてみました\(^o^)/

initium

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

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