柔らかジューシー！鶏むね肉のり塩★唐揚げ
Description
青のりの風味と塩味が効いていて、塩唐揚げと磯部揚げが一度に味わえる感じ!?
塩鶏風下ごしらえで鶏むね肉は柔らかです♪
塩鶏風下ごしらえで鶏むね肉は柔らかです♪
ほっこり～の
材料
（鶏むね肉600gで作る分量）
６００ｇ
大さじ５
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から５mm
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味付け
酒
大さじ１
砂糖
小さじ１
塩
小さじ１と1/2
マヨネーズ
大さじ１
大さじ３
作り方
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1
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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
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2
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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
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4
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３をボールに入れ、味付けの調味料の酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて手で揉み込む。
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5
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※４の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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6
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４のボールに青のりを3回位にわけて加え、お箸で混ぜる。
（※分けて入れたほうが、青のりが全体に行きわたりやすいです。）
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7
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６を、10分位置いておく。
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8
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７に片栗粉を加え、お箸で混ぜる。
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9
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フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、８の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。
（写真は半量）
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10
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鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
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★同じ味付けを鶏もも肉で作るレシピ
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉のり塩唐揚げ』
（ID:5318489）
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☆2018.12.07
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
青のりの分量は、お好みで調節してください。
お好みで、揚げた後に青のりと塩を少し振りかけて頂いてもいいですね。
お好みで、揚げた後に青のりと塩を少し振りかけて頂いてもいいですね。
このレシピの生い立ち
以前、いかの磯辺揚げを食べたら美味しかったので、鶏むね肉を使って青のりと塩の組み合わせの唐揚げを作ってみたくなりました。
いつも作る『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』(ID:2264260)より、塩の分量を多くしています。
いつも作る『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』(ID:2264260)より、塩の分量を多くしています。
このレシピの作者
ほっこり～の
