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鶏手羽元と押麦のトマトビネガー煮
トマトのリコピンと鶏肉のコラーゲンを組み合わせた美肌メニューです。＜レシピ提供：堀知
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材料：
鶏手羽元、トマト、ピーマン、なす、玉ねぎ、押麦、こしょう、パセリ、酢、醤油、ローリエ
爽やか♪サンマの香味野菜仕立て
冷やしておいしい、さわやかな一品。マリネよりも美しい仕上がりで、おもてなしにもおすす
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材料：
サンマ（「塩振り」したもの／レシピID : 3333542）、玉ねぎ（小）、人参、長
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春巻の皮でパリッ♪フライパンサモサ
フライパンを使い、少量の油で揚げるお手軽サモサ。カレーとにんにくの風味が食欲をそそる
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材料：
じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、塩、こしょう、カレーパウダー、春巻の皮、水溶き小麦粉、
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1尾で4人前♪手まりうなぎ
もち米と雑穀を加え、タレで味付けしたごはんはうなぎと相性ぴったり♪色とりどりの具をの
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材料：
うなぎの蒲焼、海苔、もち米・白米、雑穀、蒲焼のタレ、みりん、塩、卵（薄焼きの錦糸卵に
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夏野菜とトマトの冷製素麺
野菜をたっぷり使った、夏の香りがする素麺です。＜レシピ提供：井上穹子さん＞
材料：
そうめん、豚肉（しゃぶしゃぶ用）、トマト（大）、きゅうり、オクラ、みょうが、ルコラ、
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イカと甘夏のおもてなしサラダ
爽快な香りと食感が楽しめる、ごちそうサラダです。
<レシピ提供：井上穹子さん>
材料：
スルメイカカット（冷凍）、甘夏、ルコラ、水菜、きゅうり、スナップえんどう、マリネ液、
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肉詰めトマトのまるごと煮
トマトと少しの挽肉でできる、ごちそう風。ブイヨンで煮て、素材の栄養をスープごとどうぞ
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材料：
トマト（大きめ）、キャベツ、洋風ブイヨン（コンソメ）、醤油、こしょう、溶けるチーズ、
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肉詰めピーマンのオーブン焼き
おなじみの肉詰めを、おしゃれにアレンジ。おもてなしにもぴったり！
<レシピ提供：堀知
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材料：
ピーマン、豚挽肉、玉ねぎ、ミニトマト、片栗粉、クミン（パウダー）、溶けるチーズ、醤油
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カラフル！ イワシと夏野菜のねぎ醤油ダレ
抗酸化作用にすぐれた夏野菜をたっぷりと。
<レシピ提供：堀知佐子さん>
材料：
イワシ（三枚おろし）、薄力粉、なす、ピーマン、パプリカ（赤）、長ねぎ、生姜、タカノツ
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