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ivrogne
ivrogne のキッチン
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アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、 ...

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キャベツと豚の塩麹重ね蒸し

キャベツ半玉をまるごと蒸し煮に。塩麹で薄切り肉もとろとろに煮上がります。
材料： キャベツ、豚薄切り肉、塩麹、鶏ガラスープ、片栗粉

唐辛子醤油麹（一升漬）

鍋の薬味や隠し味に。ピザやグラタンのタバスコ代わりに。そうめんのつけだれに薬味として ...
材料： 生の唐辛子、醤油、麹

ズッキーニの花のフリット

サクサクに揚げた花の中で、詰めたモッツァレラチーズがとろとろ。冷たい泡とともにぜひ。
材料： ズッキーニの雄花、モッツァレラチーズ（チェリータイプ）、薄力粉、ガス入りミネラルウォ ...

いんげんの梅和え

じめじめした季節に、目と口どちらにも爽やかさっぱりです。
材料： インゲン豆、紀州産南高梅干