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コトコト煮込んだビーフシチュー
秋から冬にかけて作るビーフシチューです。
赤ワインを入れて弱火でコトコト煮込んで、デ
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材料：
牛かたまり肉（お好みの部位で）、にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、バター、小麦
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かぼちゃのパイ
生地から手作り…思ったより簡単にできます。かぼちゃのフィリングと合って、ほっこりした
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材料：
バター、薄力粉、強力粉、冷水、かぼちゃ(正味)、きび砂糖（なければ上白糖）、バター、
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基本のマカロニグラタン
我が家定番のグラタンです。このホワイトソースで、他の具材でも美味しいグラタンが作れま
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材料：
マカロニ、むきエビ、玉ねぎ(薄切り)、✳︎バター、✳︎薄力粉、✳︎牛乳、✳︎顆粒コン
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ウィンナーソーセージでポトフ
ウィンナーソーセージとベーコンをだし代わりに使って簡単にできるポトフです。
材料：
ウィンナーソーセージ、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、キャベツ、顆粒
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ポン酢で作る厚揚げ&こんにゃくステーキ
時間がない時、パッと作れるおかずです。お酒のおつまみにもいいですし、ご飯のおかずにも
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材料：
厚揚げ、こんにゃく、薄力粉、ポン酢、小葱、七味唐辛子、大根おろし
魔法瓶を使って基本の煮豆
魔法瓶を使うので、時間短縮できます。この煮豆をマスターしておくと五目豆、黒豆などいろ
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材料：
大豆、きざみ昆布、だし汁、酒、みりん、きび砂糖（なければ上白糖）、薄口しょう（なけれ
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鶏肉とカシューナッツの炒め物
中華ではあまり注目されないこの料理ですが、我が家では大人気です。
鶏肉に卵を絡めてか
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材料：
鶏もも肉、✳︎溶き卵、✳︎片栗粉、✳︎酒、✳︎塩コショウ、パプリカ、ピーマン、カシュ
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秋のりんごケーキ
毎年秋になると作るお菓子です。焼きっぱなしのケーキですが、りんごの香りがいっぱい…ほ
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材料：
りんご、グラニュー糖(砂糖)、バター、✳︎バター、✳︎砂糖、★薄力粉、★アーモンドプ
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