子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばか ...

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ゆで豚で回鍋肉

炒めることでたくさんのキャベツを食べられるので、我が家では重宝している献立です。
材料: 豚ロース薄切り肉、キャベツ、ピーマン、✳︎水、✳︎中華だし、✳︎酒、✳︎砂糖、✳︎醤 ...

自家製ナムルでビビンバ

家でもビビンバが食べたくていろいろ工夫しました。直火対応の器がなければ深めのフライパ ...
材料: 牛肉薄切り、✳︎醤油、✳︎砂糖、ほうれん草、もやし、☆すりごま(白)、☆醤油、☆にん ...

大学いも

蜂蜜入りの大学いもです。
材料: さつまいも、水+砂糖、蜂蜜(なければ水飴)、黒ゴマ

基本の鶏の唐揚げ…野菜添え

下味は醤油と酒、衣は片栗粉と唐揚げ粉、それぞれ工夫してたどりついた配分です。 バルサ ...
材料: 鶏のもも肉、✳︎醤油、✳︎酒、☆片栗粉、☆市販の唐揚げ粉、揚げ油

基本のポテトサラダ

我が家定番のポテトサラダです。 茹でたじゃがいもが熱いうちにドレッシングで下味をつけ ...
材料: じゃがいも(中)、にんじん、玉ねぎ(スライス)、きゅうり、イタリアンまたはフレンチド ...

麻婆豆腐

我が家定番の麻婆豆腐です。 肉味噌はまとめて作って、麻婆茄子などにも利用します。
材料: 豆腐(木綿でも絹でも)、✳︎豚挽き肉、✳︎にんにくと生姜(チューブ入り)、✳︎酒、✳ ...

基本のハンバーグ

我が家定番のハンバーグです。 少し面倒でも、玉ねぎとにんにくをしっかり炒めることで美 ...
材料: 牛豚合挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、にんにくのみじん切り、パン粉、牛乳、卵、醤油、塩 ...

野菜ジュースで作るドライカレー

野菜ジュースで煮込むので短時間でコクがあって美味しくできます。 ✳︎の香辛料はなくて ...
材料: 牛豚合挽肉、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、パプリカ、ピーマン、カレー ...

基本の親子丼

全卵と卵黄を少しずらして入れることで、トロトロできれいな色に仕上がります。砂糖:みり ...
材料: 鶏肉(お好きな部位で)、玉ねぎ、卵、卵黄、✳︎だし汁、✳︎砂糖、✳︎みりん、✳︎醤油 ...

麻婆茄子

茄子を揚げて色良く仕上げます。 肉味噌は麻婆豆腐(レシピID:3456428)と共通 ...
材料: 豚ひき肉、にんにく、しょうが(チューブ入り)、✳︎酒、✳︎醤油、✳︎甜麺醤、✳︎豆板 ...