子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばか ...

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豚肉の長ネギ巻き

緑の部分はソースに使って、長ネギ1本、無駄なく利用します。 おつまみでもご飯のおかず ...
材料: 豚薄切り肉、長ネギ(青い部分)、長ネギ(白い部分)、ニンニク、オリ-ブオイル、小麦粉 ...

基本のワカメの酢の物

基本の酢の物です。 だし汁を使ってまろやかな味に仕上げます。 少し時間をおくと味がし ...
材料: きゅうり、塩、ワカメ(乾燥)、しらす、✳︎だし汁、✳︎酢、✳︎醤油、砂糖

ゆず風味のほうれんそうのおひたし

いつものおひたしに飽きたとき、このゆず風味のおひたしを作ります。 市販の白だしを使っ ...
材料: ほうれんそう、ゆず、花鰹、白だし醤油

春巻き

息子の大好物…もう何年も作っている我が家定番の春巻きです。
材料: 豚薄切り肉、干し椎茸、長ネギ(白い部分)、キャベツ、筍(水煮)、春雨(乾燥)、醤油、 ...

自家製カリカリピザ生地

少人数の家庭では市販のピザだと持て余してしまいます。そこで自己流ですが、好きな量で焼 ...
材料: 強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、オリ-ブオイル、牛乳、水

タルトタタン

りんごが美味しい季節です。 余ったパイ生地や冷凍のパイシートで作れます。
材料: パイ生地(ID:3486944参照)、りんご、バター、グラニュー糖、マリービスケット ...

スコーン

休日のブランチに最適です。 クロテッドクリームとイチゴジャムでイギリス風に…
材料: 薄力粉、ベーキングパウダー(BP)、砂糖、蜂蜜(なければ砂糖)、バター、牛乳、卵、ク ...

バゲットでフレンチトースト

食べきれなかったバゲットでも、卵液に漬けることで柔らかく美味しくいただけます。
材料: バゲット、☆卵、☆砂糖、☆牛乳、バター、グラニュー糖、シナモンシュガー、メープルシロ ...

塩カルビ丼

レモンと塩で下味をつけた豚バラ肉を余分な脂を取り除きながらカリッと焼いて、黒胡椒や白 ...
材料: 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)、塩、レモンの絞り汁(ポッカレモンでも可)、顆粒鶏が ...

切り干し大根の煮物

常備菜にもなりますし、以前はお弁当にもよく入れていました。 材料はすべて入れなくても ...
材料: 切り干し大根、干し椎茸、にんじん、油揚げ、ちくわ、だし汁+椎茸の戻し汁、酒、きび砂糖 ...