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課長の土日
課長の土日 のキッチン
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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしてい ...

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白と茶の　炒め玉ねぎ　保存用

ハンバーグやオニオンスープに
材料： 玉ねぎ、塩、油、水　炒め時に使用、冷凍用保存袋

コツ：鍋に入れる白菜はそぎ切り

あくまで好みですが…
材料： 白菜

焼き赤飯　カリッとモチっと

柔らかくなりすぎた！じっくり焼けば歯ごたえ復活！
材料： 油、赤飯、ごま塩

コツ：生姜　みじん切り　冷凍保存

生姜の香りと達成感に包まれます。
材料： 生姜　塊（玉子大）、保存袋

コツ:固まった生麺のほぐし方

お湯の中ではきっとほぐれない？
材料： 市販の麺（生タイプ）、湯、卵、ニラ、胡椒、酢

コツ：子持ちししゃもはフライパン

子持ちししゃもは魚焼きグリルで焼くと掃除が大変！
材料： ししゃも、油、酒

こんにゃく炒り煮（ストレス解消タイプ）

切り込みだらけなので短時間で味が染み込む！
材料： こんにゃく（板状）、めんつゆ（2倍濃縮）、みりん、白胡麻、一味唐辛子など

コツ：食材を斜め切り（下ごしらえ）

表面積を増やすと味がしみやすいらしい。
材料： アスパラガス、セロリ、インゲン、白ネギ、レタス、ごぼう、ウインナー

コツ：オクラはネットのまま洗うと楽

包丁の背でうぶ毛をこすり取ってましたが、少し面倒。
材料： オクラ ネット入り、湯、塩

コツ：揚げ油クリーニング

揚げもの後半のあの汚れを一掃！ 最後のパパのコロッケもきれい。
材料： 揚げ物途中の揚げ油、ごはん
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