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課長の土日
のキッチン
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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしてい
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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしています。米粉、豆乳などを使ってアレルギー対策レシピも増やす予定です。最近「焦がし」にはまり中。パエリアのおこげ、プリンのカラメル、カステラの底紙の所、一番好きなのは石焼き麻婆豆腐の石鍋に付いたおこげです。
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リメイク:スライスレモンでドレッシング
ほろ苦くて大人の味が新鮮!検索トップ10感謝です!
材料: レモン、氷砂糖、スライスレモン、醤油、油、塩、胡椒、はっさくなど柑橘類 あれば、ポン
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野菜たっぷりフォー 丸ごと湯むきトマト
たまには平麺フォー。
材料: 水または湯、鶏がらスープの素、塩、胡椒、フォー、キャベツ 葉、ベーコン、にんじん、ト
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酢豚 豚バラ薄切りでチャレンジ
豚バラ薄切りしかない時、脂をどう処理するか?実験レシピ。
材料: 豚バラ肉、人参、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマン、☆醤油、☆ケチャップ、☆砂糖、☆酢、☆
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ピカソ風 猫顔のピザトースト 米粉パン
プチトマトがずれた。
材料: パン、トマトソース、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンなど、スライスチーズ、塩胡椒
焼き赤飯 カリッとモチっと
柔らかくなりすぎた!じっくり焼けば歯ごたえ復活!
材料: 油、赤飯、ごま塩
シンプル ごぼうの天ぷら かけうどんにも
天ぷらうどんで検索トップ10入りしました。ありがとうございます! 揚げ物は面倒。でも
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材料: ごぼう、卵、水、米粉 または小麦粉、まぶし用粉、揚げ油(鍋に3〜4センチ)、他の具
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ビーフシチュー 市販ルウ有り無し同時
小麦粉不使用も同時に作る
材料: 牛肉、片栗粉、油、牛脂(無料のアレ)、水 ルウ表示+400cc、炒め玉ねぎ、玉ねぎ、
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豚バラと厚揚げのキムチ炒め
キムチを抜けば辛く無いverも。
材料: 豚バラ、肉下味 塩胡椒、厚揚げ、白菜 又はキャベツの葉、キムチ 粗くカット、中華スー
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焼きなすチーズと野菜のトマトソース
トマトの旨味で野菜もりもり!
材料: なす、玉ねぎ、キャベツ 葉、きのこなど、ベーコン、トマト缶(ホール)、油(炒め用)、
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セロリ葉にレモンドレでほろにがサラダ
手作りドレッシングで新鮮!マンネリ解消!
材料: セロリの葉、レタス、水菜、ブロッコリー、国産レモン スライス、醤油、砂糖、塩胡椒、好
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