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課長の土日
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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしてい
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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしています。米粉、豆乳などを使ってアレルギー対策レシピも増やす予定です。最近「焦がし」にはまり中。パエリアのおこげ、プリンのカラメル、カステラの底紙の所、一番好きなのは石焼き麻婆豆腐の石鍋に付いたおこげです。
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たこ焼き 米粉Ver たこ焼き器のコツ
小麦、卵、乳無しでカリとろ系。米粉活用です。
材料: たこ 足の部分、白ねぎ、こめ粉、片栗粉、かぼちゃパウダー(色付け用)、塩、砂糖、顆粒
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コツ:食材を斜め切り(下ごしらえ)
表面積を増やすと味がしみやすいらしい。
材料: アスパラガス、セロリ、インゲン、白ネギ、レタス、ごぼう、ウインナー
麻婆豆腐 シンプルレシピ
基本的な材料を使ったレシピです。
材料: 豆腐 (小2パック)、ひき肉、白ねぎ、生姜 大きめ、ごま油、塩、胡椒、砂糖、甜麺醤、
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1人分レシピ:まぐろすき身丼 ごま油かけ
まぐろ、大葉、がりで簡単丼
材料: 酢飯、まぐろすき身、大葉、がり、ごま油、海苔、万能ねぎ、わさび
1人分レシピ:トマトとじゃがいもガレット
カリホクポテトにフレッシュトマトの酸味
材料: じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、ハム、オリーブ油、塩胡椒、トマト、ケチャップ、マスター
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じゃがいもときのこのスープ
栄養たっぷり!満足感あるスープ
材料: じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、人参、油、水、チキンスープの素、塩、茹で汁、出汁
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1人分レシピ:ぬるい雑炊
レンチンご飯に冷たいだし汁
材料: ご飯、鮭(フレークでも)、しそわかめちりめん、白ごま、細鰹節、かつお出汁(顆粒でも)
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