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課長の土日
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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしてい
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基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしています。米粉、豆乳などを使ってアレルギー対策レシピも増やす予定です。最近「焦がし」にはまり中。パエリアのおこげ、プリンのカラメル、カステラの底紙の所、一番好きなのは石焼き麻婆豆腐の石鍋に付いたおこげです。
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さつまいも入り根菜酢豚
薄切り肉と旬の根菜をメインにした酢豚です。
材料: 豚薄切り肉、塩胡椒、片栗粉、油、人参、さつまいも、ごぼう、玉ねぎ、れんこん、甜菜糖(
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スパイスキーマカレー、ひよこ豆、トマト缶
クセの無いひよこ豆とトマト缶を使い切り
材料: 油、A カルダモン ホール、A グローブ ホール、A シナモン パウダー、A 生姜
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こんにゃく炒り煮(ストレス解消タイプ)
切り込みだらけなので短時間で味が染み込む!
材料: こんにゃく(板状)、めんつゆ(2倍濃縮)、みりん、白胡麻、一味唐辛子など
シンプルポトフ 焼き鶏もも肉
温まる根菜スープに旨味とたんぱく質をプラス!
材料: キャベツ、大根、人参、かぶ、じゃがいも、玉ねぎ、鶏もも肉、水、中華スープの素、塩、ロ
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焼き白菜、温玉、ベーコンのせ
今が旬の白菜を焼き野菜で。
材料: 白菜、ベーコン、油、卵、塩(焼く時の下味)、粗挽き胡椒、粉チーズ
豚バラ白菜にねぎとしいたけ
豚バラ白菜ミルフィーユに椎茸プラス
材料: 豚肉薄切り、白菜、ねぎ、生しいたけ、ポン酢、生姜みじん切り
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