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手羽先で簡単ボーンブロスと手羽先の煮物
手羽先のボーンブロスで３つのいいこと。①ボーンブロスを様々な料理に使う用に保存②その
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材料：
水、手羽先、リンゴ酢（普通の酢でも，レモン汁でもOK)、玉ねぎ、にんにく、しょうが、
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ホワイトストック（鶏ボーンブロス）お鍋で
圧力鍋を使わず1時間半から3時間煮だしたボーンブロス。沢山つくって空腹時にもいただき
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材料：
鶏肉（手羽先，手羽元，手羽中，鶏がら）、水、ベイリーフ、黒胡椒、湯（水量が減ったら）
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栄養たっぷり牡蠣と豚肉とタラの鍋
一度にいろいろな栄養を摂りたい時はお鍋が一番！ご飯の代わりにシメはビーフン。つけダレ
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材料：
牡蠣、豚肉、たら、白菜、小松菜、もずく、豆腐、人参、椎茸、ボーンブロススープ(水でも
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フライパンでさばの味噌煮
母の味です。作り慣れれば簡単！DHAやEPAをたっぷりとって、頭の回転を良くして、血
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材料：
さば、酒、水、みそ、キビ糖、だし醤油、みりん、しょうが、ピーマン、赤ピーマン、しめじ
きのこときくらげのマリネ(作り置き）
出かける前にさっとつくっておけば，帰ってからの夕食に一品追加できます。作り置きで冷や
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材料：
シメジ、オリーブ油、しいたけ、白ワイン、きくらげ、ぬちまーす塩や海塩や，六助の塩など
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天日干し野菜のお味噌汁
天日干しした野菜でお味噌汁。
野菜の甘味に驚きます。
一杯で栄養たっぷりとれる、深み
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材料：
水、干し野菜(大根、にんじん、玉ねぎ、しいたけ)、乾燥ひじき、豆腐、ヘンプパウダー、
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