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サーモンとキャベツのトマトクリーム煮
サーモンとキャベツをトマトと牛乳でさっと煮た一品。オレガノをアクセントに。冷凍保存可
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材料：
サーモン、キャベツ、ズッキーニ、にんにく、カットトマト、牛乳、ローリエ、オレガノ
厚揚げと春菊の麻辣胡麻ダレ煮
厚揚げと春菊を胡麻ダレで麻辣味に煮た一品。春菊の癖を抑えて食べやすく。冷凍保存可能。
材料：
厚揚げ、春菊、しめじ、水、酒、胡麻ダレ、醤油、オイスターソース、豆板醤、花椒粉
普茶麻婆豆腐
大豆挽き肉を使った普茶料理風（精進風）麻婆豆腐。香りが追加したかったので刻みセロリを
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材料：
大豆挽き肉、木綿豆腐、椎茸、セロリ、ピーマン、水、酒、甜麺醤、豆板醤、豆鼓、醤油、オ
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鶏ささみと南瓜マッシュの中華風煮物
鶏ささみを南瓜マッシュとオイスターソースで中華風に煮込んだ一品。隠し味に少量のにんに
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材料：
鶏ささみ肉、しめじ、茹で南瓜(冷凍)、スナップエンドウ、フライドガーリック、水、酒、
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手羽元とキャベツのザクロ酢煮
手羽元と多めのキャベツと香味野菜を甘めのザクロ酢で煮たさっぱりとした一品。少量のハー
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材料：
手羽元、キャベツ、人参、玉ねぎ、にんにく、水、コンソメ顆粒、ザクロ酢、ローリエ、ロー
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スモークサーディンとオクラのトマト煮
スモークサーディンを出汁代わりに使ったシンプルなトマト煮。水を使わないため、酸味とコ
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材料：
スモークサーディン、オクラ、パプリカ、えのき茸、カットトマト缶、にんにく、バジル
油揚げと豆腐と舞茸のちりめんポン酢煮
油揚げと野菜をポン酢で煮たあっさり味の煮物。ちりめん山椒をアクセントに。冷凍保存可能
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材料：
油揚げ、白菜、舞茸、豆腐(木綿)、ちりめん山椒、水、ポン酢、酒、醤油
豚バラと茸と白菜のみぞれ煮
大根おろしを大量に加える事で、コクと甘味がありながらさっぱりと食べられるみぞれ煮。冷
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材料：
豚バラ肉薄切り、大根、舞茸、しめじ、豆腐(木綿)、白菜、南関あげ、水、酒、醤油
