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ツタンカーメン豆とキャベツのサブジ
ツタンカーメン豆を使った野菜だけのシンプルなスパイス煮（サブジ）。冷凍保存可能。
材料：
ツタンカーメン豆、キャベツ、コーン、コンソメ顆粒、塩、クミン、チリペッパー、ターメリ
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卵ときくらげと絹さやとトマトの五色塩炒め
五味五色のうち、五色（白：椎茸、黒：きくらげ、赤：トマト、黄：卵、青：絹さや）を使っ
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材料：
豚挽き肉、乾燥きくらげ、絹さや、ミニトマト、卵、椎茸、にんにく、鶏ガラ顆粒、帆立顆粒
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真鱈とブロッコリーとマンゴーのバター炒め
真鱈をマンゴーの甘味と酸味で味付けした洋風の炒め煮。冷凍保存可能。
材料：
真鱈、冷凍ブロッコリー、赤パプリカ、しめじ、木綿豆腐、冷凍マンゴー、マンゴージャム、
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豚バラと厚揚げとキャベツの黒胡椒醤炒め
豚バラ肉と厚揚げと野菜を黒胡椒醤で炒めた定番の一品。若いにんにくの芽で風味付。冷凍保
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材料：
豚バラ肉薄切り、厚揚げ、キャベツ、ピーマン、にんにくの芽、黒胡椒醤、蜂蜜、塩、紹興酒
海老と豆とコーンとトマトの炒め煮
海老と野菜のイタリア風炒め煮。空煎りして細かく刻んだ海老の殻を加える事で、海老の風味
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材料：
殻つき海老、スナップエンドウ、さや付そら豆、トマト、しめじ、ホールコーン、生パセリ、
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鶏もも肉とキャベツの押し麦ピラフ
押し麦と豆腐で嵩増ししたシンプルな味付けのピラフ。冷凍保存可能。
材料：
鶏もも肉、米、押し麦、玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツ、木綿豆腐、バター(有塩)、コン
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鶏肉と厚揚げと菜の花の香錯煮
鎮江香醋を使った手羽元の煮物。厚揚げで嵩増しし、菜の花でよりさっぱりと仕上げた一品。
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材料：
手羽元、厚揚げ、菜の花、スナップエンドウ、しめじ、平茸、しょうが、にんにく、八角、丁
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鶏肉とオクラのボルシチ
レストランなどではあまりみられない、鶏肉を使った具沢山なボルシチ。冷凍保存可能。
材料：
鶏むね肉、手羽元、カットトマト、ビーツ水煮、セロリ、人参、玉ねぎ、炒め玉ねぎペースト
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