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ささみと茄子とピーマンのピリ辛柑橘酢炒め
鶏ささみ肉と茄子とピーマンを豆板醤で炒め、みかん酢で甘味付した夏向けの炒め物。冷凍保
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材料：
鶏ささみ肉、長茄子、ピーマン、しめじ、豆板醤、おろしにんにく、おろし生姜、醤油、紹興
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舞茸と白菜と油揚げと昆布の佃煮の和え物
舞茸と白菜をさっと煮て、昆布の佃煮と和え、南関あげに出汁を吸わせた煮物。冷凍保存可能
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材料：
舞茸、白菜、南関あげ、ごま昆布、日本酒、味醂、濃縮あご出汁、蜂蜜
油揚げと豆苗とわかめのピリ辛ゴマだれ和え
油揚げと豆苗を豆板醤入りのゴマだれで和え、ミネラル補給にわかめを追加した一品。シンプ
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材料：
油揚げ、豆苗、塩蔵わかめ、ゴマだれ、濃縮昆布出汁、醤油、蜂蜜、豆板醤、花椒粉
真鱈と豆腐と白菜と豆苗の激辛スープ
真鱈を豆腐と野菜と一緒にさっと煮込み、豆板醤で味付けした夏向けのスープ。冷凍保存可能
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材料：
真鱈切り身、木綿豆腐、白菜、豆苗、しめじ、椎茸、生姜、白ネギ、水、濃縮昆布出汁、鶏が
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海老とキャベツのアンチョビガーリック炒め
海老と大量のキャベツをアンチョビペーストとガーリックでさっと炒めた一品。冷凍保存可能
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材料：
むき海老、キャベツ、しめじ、パプリカ(赤)、にんにく、バター、アンチョビソース、白ワ
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豚バラ肉と豆腐とネギの梅肉煮
豚バラ肉を椎茸・豆腐・油揚げ・ネギとさっと煮込み、梅肉とあご出汁で味付けした夏向きの
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材料：
豚バラ肉薄切り、椎茸、豆腐、油揚げ、白ネギ、梅なじみ、水、酒、味醂、濃縮昆布出汁、蜂
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オクラと豆腐のピリ辛ごまだれサラダ
オクラと豆腐を豆板醤入りのピリ辛ごまだれで和えた夏向きの一品。中華風の冷奴。冷凍保存
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材料：
オクラ、えのき茸、豆腐、ごまだれ、豆板醤、濃縮昆布出汁、醤油、蜂蜜
