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大豆挽き肉とズッキーニのボロネーゼ
赤ワインを強めに効かせた、具沢山な大豆挽き肉のボロネーゼ。冷凍保存可能。
材料：
大豆挽き肉(乾燥)、合挽き肉、ズッキーニ、エリンギ、トマトピューレ、玉ねぎ、人参、セ
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高野豆腐とモロヘイヤと水菜の山椒煮
時短で作れるモロヘイヤと高野豆腐のさっと煮。山椒風味で夏向きに。冷凍保存可能。
材料：
高野豆腐、モロヘイヤ、水菜、水、日本酒、味醂、創味つゆ、砂糖(三温糖)、粉山椒
鯖とごぼうの味噌煮・大葉風味
鯖をごぼうと大葉で煮た変わり種の味噌煮。木綿豆腐も加えて嵩増し。冷凍保存可能。
材料：
鯖（三枚おろし）、ごぼう、木綿豆腐、生姜、大葉、水、酒、味醂、砂糖、蜂蜜、醤油、田舎
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普茶魚香茄子（茄子の酸辣煮）
茄子とオクラを、大豆加工肉と共に豆板醤と香錯で炒め煮にした夏向きの一品。冷凍保存可能
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材料：
大豆フィレ肉、茄子、オクラ、にんにく、四川豆板醤、老酒、香錯、砂糖、醤油
湯葉とモロヘイヤと舞茸の胡麻ワサビ和え
舞茸とモロヘイヤを胡麻ダレでさっと煮た一品。湯葉で食べ応えを増し、ワサビで夏向きに。
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材料：
乾燥湯葉、モロヘイヤ、舞茸、水、酒、味醂、胡麻ダレ、砂糖、わさび(チューブ)、醤油、
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湯葉と卵と押し麦のピリ辛スープ
大豆系の食材を大量に入れた辛いスープ。溶き卵を加える事でマイルドに。冷凍保存可能。
材料：
木綿豆腐、小松菜、乾燥湯葉、なめこ、卵、押し麦、水、キムチ鍋キューブ、鶏がら顆粒、帆
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