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鯛と豆腐とあおさの潮煮
鯛と絹ごし豆腐を塩だけで煮込み、風味付けにあおさを加えたシンプルな潮煮。冷凍保存可能
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材料：
鯛切り身、絹ごし豆腐、えのき茸、あおさ、酒、濃縮昆布出汁、水、生姜スライス
豚バラ肉と里芋の煎り酒煮
豚バラ肉と里芋を下仁田ネギと菜の花と共に煎り酒でさっと煮た一品。煎り酒の梅干しの風味
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材料：
豚バラ薄切り肉、里芋、下仁田ネギ、椎茸、菜の花、水、生姜薄切り、煎り酒、酒、味醂、蜂
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サゴシと春菊のアンチョビマスタード炒め
サゴシ（サワラ）のバターソテーに春菊とアンチョビのマスタード炒めを添えた一品。冷凍保
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材料：
サゴシ、春菊、にんにく、えのき茸、マスタード、アンチョビ、バター
ちりめんじゃこと水菜と豆腐の煎り酒サラダ
水菜と豆腐をレンジで調理し、ちりめんじゃこと和えて煎り酒で味付けした温サラダ。冷凍保
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材料：
ちりめんじゃこ、水菜、絹ごし豆腐、椎茸、濃縮昆布出汁、酒、煎り酒
ささみとキャベツの山椒煎り酒温サラダ
ささみと茹でキャベツを煎り酒と和え、山椒の風味を加えた温野菜サラダ。レンジだけで調理
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材料：
鶏ささ身、キャベツ、株とりなめこ、油揚げ、山椒の実、煎り酒、濃縮昆布出汁
海老とアボカドのマスタードハーブサラダ
茹でた海老とアボカドを粒マスタードで和えた簡単なサラダ。香り付けにタイムを。冷凍保存
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材料：
剥き海老、アボカド、しめじ、粒マスタード、タイム、オリーブオイル
