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ふうばあば
のキッチン
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「家族の健康は食事から」 若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持ってい
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「家族の健康は食事から」
若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。
とにかく野菜の煮物とかが大好き。
干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、
最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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大根葉とオキアミの炒り煮
新しい大根葉はサッと仕上げた方がおいしいと思います
材料: 大根葉、オキアミ、すりごま(白)、黒酢、薄口だし醤油、ごま油(炒め用)
シイタケとピーマンのラー油炒め
味はアッサリ目、少しピリ辛でご飯によく合います。いかにもヘルシーで栄養たっぷりという
...
材料: 半日干した肉厚のシイタケ、半日干したピーマン、にんじん、藻塩・ラー油、ごま油
赤魚の煮付け
赤魚はよく冷凍で売られていますが、安くておいしい魚です。
材料: 赤魚、生姜、水、薄口だし醤油、みりん、黒酢
干しニンジンときくらげの佃煮
ニンジンがたくさん食べられます。充分干したので歯ごたえがあります。
材料: 干しニンジン、きくらげ(乾燥)、千切り大根、クコ、黒酢、薄口しょうゆ、水、ごま油、ご
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鳥むね肉の南蛮漬け風
餃子のたれは程良くピリ辛です。
材料: 鳥むね肉、醤油、5日干したピーマン、卵、黒酢、餃子のたれ≪市販≫、小麦粉、ゴマ油
牛こまの生姜煮
野菜と一緒に食べます。
材料: 牛こま肉、シロナ、生姜、水、黒酢、薄口だし醤油、みりん
シロナとカニカマの炒めもの
手っ取り早く作れます。
材料: シロナ、カニカマ、食べるいりこの酢漬け、炒め油
ごぼうの中辛炒め煮
中辛ですが塩辛くはありません。ごぼうの風味が生きています。
材料: ごぼう、タカの爪(種を取って刻む)、黒酢、こいくち醤油、水、炒め油
アボガドのスクランブル
バターを使うとやっぱり風味が違います。
材料: 熟したアボガド、卵、牛乳、ケチャップ・塩、バター
クルミと松の実のワイン煮
滋養強壮・ゆる薬膳
材料: クルミ、松の実、赤ワイン
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