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ふうばあば
のキッチン
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「家族の健康は食事から」 若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持ってい
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「家族の健康は食事から」
若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。
とにかく野菜の煮物とかが大好き。
干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、
最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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乾物と干し野菜の煮しめ
薄味なのでパン食にもあいます。
材料: 干し野菜(シメジ・しょうが・ニンジン・シイタケ)、ひじき・せん切り大根、沖縄くるま麩
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大根葉で作る簡単おかず①
大根葉とちくわの箸やすめ(ID:2032914)のもっと簡単バージョンです。
材料: サッと茹でた大根葉の根っこの部分、焼きちくわ、かつおパック、水、薄口だし醤油、オイル
かぼちゃのバター蒸し
ニュージーランド産のかぼちゃがお気に入りです。
材料: かぼちゃ、水、バター
鳥レバーの煮込み・ワイン風味
サッパリしてホントにおいしいです。レバーのクセが気になりません。
材料: 鳥レバー、生姜の千切り、赤ワイン、醤油、みりん
風邪かな?と思ったら・・・生姜のおかゆ
私はこれで風邪を予防します。ひいてしまったらお医者様に行きましょうね。
材料: ご飯、水、生姜のみじん切り、かぶか大根の葉っぱもしくはネギ、塩
大根葉とちくわの箸やすめ
この大根は桜大根というそうです。生産農家の方に教えて頂きました。歯切れのいい音が楽し
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材料: 大根葉、煮込みちくわ、干しニンジン(超薄切り)、キッコーマン本つゆ・水、炒め油
茹で豚と白ネギのサッパリあんかけ
サッパリあんが主役かも(‘:‘)
材料: 茹で豚(ID:1986594)、白ネギ、水、ケチャップ、醤油、酢、からし(チューブ)
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スジ肉とごぼうの煮込み
少し甘めの味で柔らかいです。
材料: 赤身のスジ肉、生姜のせん切り、ごぼう、ニンジン、水、塩麹、みりん、キッコーマン本つゆ
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大根葉と茹で豚のゴマ酢あえ
箸やすめにピッタリです。
材料: 大根葉、茹で豚(ID:1986594)、自家製ゴマ酢、☆薄口だし醤油:酢:ごま油
鳥むね肉のつくね焼き
ふっくらと柔らかく仕上がりました。
材料: 鳥むね肉、玉ねぎドレッシングの玉ねぎ、卵、片栗粉、●ケチャップ、●酢、●薄口だし醤油
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