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catherinee
catherinee のキッチン
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学生時代にお菓子作りに目覚め　はや　ん十年焼き菓子が大好きです　

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梅干し　重しはいりません

重しで梅をつぶしたくない　また　使い残しの赤紫蘇を使えるのではないかと・・・ ６／２ ...
材料： 黄梅、粗塩、焼酎、もみしそ　　4束ぶん

サワークリーム山食

バターつけなくても　こくのあるパンがやけましたよ　サワークリームの消費にもいかが？
材料： 強力粉、砂糖、自家製生だね、天然イースト、パネトーネマザー、サワークリーム、水、牛乳 ...

麦茶は濃縮で

傷みやすい麦茶を　作り置きできる方法です 煮出しも楽な方法　載せています
材料： 麦茶、水

ベジタブルストック

あれば便利　野菜のスープ　
材料： 野菜の切れ端ならなんでも、塩少々、白ワイン、水

ガーリックはペーストにして

料理の度にひとかけらを処理するのって 意外に面倒じゃありませんか？
材料： ニンニク（丸ごと）

フランスパン　季節によって・・・

何度も作るうちに　水分量は粉は粉の種類だけでなく室温でも変化させるといいのではと 思 ...
材料： リスドォル、水、塩、天然ドライイースト、自家製生だね

白菜とあげの煮浸し

あげにしっかり　下味をつけるとおいしい
材料： 白菜、厚揚げ、出汁、砂糖、酒、醤油