世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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【大崎市】茎わかめとこんにゃくの炒り煮

茎わかめのこりこり食感を楽しめる煮物です。食物繊維豊富で腸活や便秘解消にもおすすめ♬
材料: 茎わかめ、つきこんにゃく、油揚げ(大判)、たけのこ(水煮)、にんじん、サラダ油、だし ...

【大崎市】たけのこ油淋鶏風【やみつき】

春の味覚「たけのこ」を油淋鶏風にしてみました。ごはんのおかずや大人のおつまみにもピッ ...
材料: たけのこ水煮(ホール)、片栗粉、サラダ油、ねぎ、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、しょうが ...

【大崎市】ふわふわ茶碗蒸し【かつお出汁】

和食の定番料理の茶碗蒸し!ふわふわとした食感と優しい味わいです。
材料: 鶏もも肉、めんつゆ・酒(鶏肉下味)、しいたけ、長いも、めんつゆ(長いも・しいたけ味付 ...

【大崎市】油揚げの福袋煮【家庭料理】

油揚げの中身は食べてからのお楽しみ♬具だくさんで栄養満点です。
材料: 油揚げ(小揚げ)、豚ひき肉、干し椎茸、にんじん、ゆで小豆缶、ねぎ、塩こしょう、★しょ ...

【大崎市】しいたけ入りだし巻き卵【食育】

しいたけ入りのふわふわだし巻き卵で子どもが好きな味付けです。
材料: しいたけ、◆酒、◆塩、卵、ねぎ、★みりん、★砂糖、★しょうゆ、★塩、★だしの素、水、 ...

【大崎市】まぐろと大豆の味噌がらめ

魚や大豆が苦手な子どもでも食べられるメニューです。まぐろと大豆で鉄分とたんぱく質が豊 ...
材料: まぐろ(柵)、◆しょうゆ、◆酒、◆すりおろし生姜、大豆(水煮)、片栗粉+上新粉、★味 ...

【大崎市】チンジャオロース【学校給食】

市販のチンジャオロースの素は不要!豚肉で作るチンジャオロースです。豚肉には疲労回復に ...
材料: 豚もも肉、◆しょうゆ、◆酒、◆ニンニクチューブ、◆生姜チューブ、ピーマン、たけのこ水 ...

【大崎市】鶏と野菜の甘辛煮丼【ご飯泥棒】

甘辛なたれが鶏肉に絡んでごはんが進みます。しいたけ・ねぎ・ピーマンも入っていて栄養満 ...
材料: 鶏もも、塩こしょう、片栗粉、しいたけ、ネギ、ピーマン、サラダ油、★りんご(すりおろし ...

【大崎市】しょうがごはん【学校給食】

しょうがで体を温めて免疫力を高めよう!しょうがの香りと昆布の旨味で食欲をそそる炊き込 ...
材料: 米、しょうが、にんじん、干し椎茸、油揚げ(大判)、昆布、★みりん、★酒、★塩、刻み海 ...

【大崎市】しいたけレンチンサラダ【簡単】

野菜を切ってチンするだけの簡単サラダです。しいたけの旨味もたっぷり♪
材料: キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマン、ミニトマト、ポン酢、かつお節