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鶏味塩 de 魚介いっぱいのパエリア
魚介のうま味をたっぷりと吸ったパエリアです。サフランの香りと魚介のうま味の下味として
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材料：
ムール貝、有頭エビ（10cm程度）、イカ（輪切り）、あさり、パプリカ(赤黄)、米（洗
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鶏味塩 de 鶏とキノコの炊き込みご飯
鶏の旨味をベースに舞茸、椎茸、ごぼう、にんじん、油揚げの炊き込みご飯です。
材料：
米、もち米、鶏もも肉、干し椎茸、舞茸、にんじん、ごぼう、油揚げ、【A】鶏だし塩スープ
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炊飯器で簡単カオマンガイ（海南鶏飯）
今回はタイで、国民食ともいえる鶏の炊込みご飯です。今回は炊飯器で簡単に、鶏肉のうま味
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材料：
鶏もも肉（200g程度）、米（タイ米なら尚良）、にんにく(みじん切り)、きゅうり（ス
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鶏肉のしょうが風味の雑炊
あっさり＆しっかりとした味わい。鶏もも肉の深い味わいを生姜を使う事によって、更にはっ
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材料：
鶏もも肉（250グラム程度）、さやえんどう、しょうが、ご飯、醤油、鶏だし塩スープ 鶏
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韓国風コチュジャン豚挽肉チャーハン
韓国の特産品コチュジャンの辛味と旨味を炒めて染みこませた甘辛いチャーハンです。豚挽肉
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材料：
豚挽肉、玉ねぎ（みじん切り）、白ネギ（小口切り）、生卵、ご飯、鶏だし塩スープ 鶏味塩
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豚足の五香粉煮込みご飯（カオカームー）
豚足を五香粉を使って香り高く、そして甘く煮込んだお料理です。付けダレに唐辛子やお酢を
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材料：
豚足（膝下）、ゆで卵、五香粉、しょうが、ニンニク（潰す）、小松菜（カナーがあれば尚良
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本格海南鶏飯（カオマンガイ）
鶏そのものの味、余計な調味料は一切使わず、ただただタイのハーブ野菜と塩とナンプラーを
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材料：
鶏もも肉、ニンニク（みじん切り）、しょうが（スライス）、白こしょう（ホール）、パクチ
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