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天使の海老と下仁田葱の特製ソースの蒸し煮
天使の海老の甘みは、数ある海老の中でも最上位にランクされるほど、人気のある食材です。
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材料：
天使の海老、パクチーの茎、下仁田葱、パプリカ（細切り）、山椒（ホール）、パクチー、ニ
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タイ風ブイヤベース トムヤムポーテック
＜トムヤムポーテック＞様々な魚介類の旨味に、鶏だし塩スープで、フランスのブイヤーベー
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材料：
バナメイ海老、帆立貝柱、パーナ貝、松笠イカ（一口大）、渡り蟹、乾燥唐辛子、レモングラ
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鶏だしの豚バラ・ライスヌードル
鶏や豚からとった上品で味わい深い出汁をベースにナンプラーで旨味を加えたスープと一緒に
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材料：
ライスヌードル（水で戻す）、豚バラ、もやし、にんにく(みじん切り)、揚げニンニク、万
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豚ロースとインゲンの唐辛子味噌炒め
タイの唐辛子旨味味噌と鶏だし塩スープ 鶏味塩のカケあわせで、しっかりと奥深い味に仕上
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材料：
豚ロース、インゲン（5cm幅に切る）、パプリカ（千切り）、プリッキーヌー（みじん切り
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鶏味塩 de 蓮根のきんぴら
きんぴらごぼうと共に、定番の家庭料理です。シャキっとした食感と、ピリっとした辛味は、
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材料：
蓮根（薄切り）、鷹の爪、しょうゆ、お酒、みりん、鶏だし塩スープ 鶏味塩、炒りゴマ、サ
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鶏味塩 de 豚肉と野菜のあんかけ煮
秋になってくると、暖かい野菜を食べたくなります。優しいおだしの味わいが野菜の甘さを引
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材料：
ブロッコリー、カリフラワー、ヤングコーン（半分に切る）、にんじん（飾り切り）、豚肉（
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鶏味塩 de 海鮮塩ちゃんこ鍋
牡蠣、イカ、海老、つみれを主にした鶏だしのお鍋です。野菜は冷蔵庫で眠っているあまり野
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材料：
イカ、牡蠣、つみれ（鰯）、バナメイ海老（21/25サイズ）、白菜、しらたき、木綿豆腐
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夏バテ防止の鶏もも肉のしょうが炒め
脂の旨味が豊富な鶏もも肉としょうがのコンビネーションがうんだ、ご飯がすすむ惣菜の代表
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材料：
鶏もも肉（一口大に切る）、しょうが（千切り）、パプリカ（赤）、袋茸（半分に切る）、木
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鶏味塩で作る豚バラと白菜のミルフィーユ鍋
豚バラの脂の旨味を白菜に吸わせて食べる、一挙両得の簡単お鍋です。
材料：
豚バラ肉、白菜、ナンプラー、鶏だし塩スープ 鶏味塩、匠のうまみ いいだしおだし、酒、
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エリンギのポモドーロパスタ
ソースのベースになる「ポモドーロ」を使ったエリンギの簡単パスタです。具のバリエーショ
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材料：
パスタ、エリンギ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ホールトマト、玉ねぎ（みじん切り）、
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