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ガスパチョ風サラダ チーズとレタス入り
ガスパチョ風の塩麹サラダにチーズとレタスを入れて。さっぱりちょいぴりオトナ味、栄養豊
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材料：
トマト（中）、レタス、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、チーズ(ピザ用)、塩麹、黒胡椒、
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シマホッケ干物のソテー用下拵えと骨焼き
身をソテーで食べやすくするには骨が邪魔です。干物魚の骨回りは塩が利いて美味しい。骨ご
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材料：
ホッケ（シマホッケ干物を例に挙げてます。他の魚でも同様）、オリーブオイル
シマホッケとチーズと野菜のリゾット
肉厚のあるシマホッケの干物を香ばしく焼いて彩りきれいな野菜と共にチーズリゾットにしま
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材料：
ホッケ（シマホッケ干物）、さやいんげん、人参、白米、チーズ(ピザ用)、塩麹、オリーブ
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サヤインゲンとトマトと鶏肉のチーズペンネ
チーズと絡めたペンネにトマトと鶏胸肉が良く合います。サヤインゲンのの触感が楽しい。
材料：
さやいんげん、トマト、鶏胸肉、ペンネ、味噌（味噌漬換算）、エリンギ、チーズ(ピザ用)
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焼きタラコとチーズとレタスのカペリーニ
焼きタラコとチーズが香ばしいレタスとあわせてサッパリ感。シンプルで後引く美味しさ。
材料：
タラコ、チーズ、レタス、オリーブオイル、白ワイン、カッペリーニ、黒胡椒、塩
オイランカレイと夏野菜と夏ミカンのソテー
大振りオイランカレイを捌いて夏野菜と豪快にソテー。夏ミカン入りで爽やか美味しいです。
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材料：
カレイ(オイランカレイ一夜干し）、赤ピーマン、しし唐、タアサイ、夏みかん、しめじ、オ
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白ウニリゾット ひじき入 赤ウニ大葉のせ
ウニは贅沢だし、ちょこっとでも風味良く楽しめるリゾットです。ひじきが地味にいい仕事し
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材料：
ウニ(白、混ぜ用）、ウニ(赤、載せ用）、白米、ひじき(乾燥 長ひじき)、玉ねぎ、白ワ
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