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豆乳とリンゴとパインの塩シナモンアイス
無砂糖で果実と豆乳の甘みだけ。でもしっかり甘くリッチな美味しさのアイスです。わずかの
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材料：
リンゴジュース(ストレート）、パイナップル、豆乳、塩、シナモン
塩鯖ソテー茸と香味野菜和え
骨を取って安心して食べれる塩鯖のソテー、茸と共に炒め、三つ葉と貝割れで和えて香りよく
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材料：
塩鯖(冷凍など)、舞茸、三つ葉、貝割れ、オリーブオイル、レモン果汁、黒胡椒
茄子と味噌漬鶏と人参と舞茸の平丼
簡単でほっこりする鶏と野菜炒めの合盛りご飯です。皿に盛ってますが丼でも。食べ応えの割
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材料：
ご飯(写真は昆布炊き雑穀ご飯です）、大葉(あれば。トッピング）、鶏胸肉、合わせ味噌、
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味噌汁っぽい具の白和え風冷製サラダ
組み合わせが豆腐入り味噌汁に似た白和えです。豆腐、味噌、葱、三つ葉、鰹節にトマトと大
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材料：
豆腐(絹ごし)、合わせ味噌、葱(万能ねぎ）、三つ葉、鰹節、トマト、大根（または根菜漬
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レタスのタイっぽいレモンチリソースがけ
野菜が一種で美味しい時短小鉢サラダです。レモンとチリとピーナツと干エビをかけたタイ風
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材料：
レタス（葉物。キャベツや青梗菜でも）、ピーナツ（皮つき等）、干しエビ、チリソース、レ
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ピーナツと卵チーズ豆乳炒めレモンチリ
タンパク質豊かで安い食材を使って触感が新鮮。レモン入りチリソースで食指そそりますが、
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材料：
ピーナツ（皮つき、ローストで可）、オクラ、卵(L)、チーズ、豆乳、チリソース、レモン
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夏野菜と鶏のカッペリーニ
彩り豊かな夏野菜三昧。鶏とやや和風気味の醤油、ワイン、ニンニク、ショウガ、タカノツメ
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材料：
カッペリーニ、鶏胸肉、味噌、茄子、トマト（中）、ズッキーニ、ゴーヤ、オクラ、ニンニク
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鶏肉のライスペーパー包み焼き
やすい鶏胸肉を味噌漬にして余りがちなライスペーパーで包む。外はパリッと中じはジューシ
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材料：
鶏胸肉、味噌（あれば合わせ味噌）、ライスペーパー、大葉、黒胡椒、オリーブオイル(炒め
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