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豆乳にゅうめん
豆乳の原料である大豆には、コレステロールや中性脂肪、血圧を下げる、免疫力を高める効果
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材料:
そうめん(ゆで)、乾しいたけ、鶏ささみ、水菜、玉ねぎ、★調整豆乳、★鶏ガラスープの素
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ほうれん草とえのきのツン辛わさびのり和え
ほうれん草には、摂りすぎた塩分を体外に出す働きがあるカリウムが豊富。むくみ解消のほか
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材料:
ほうれん草、えのきたけ、わさび(練り)、減塩しょうゆ、焼きのり
だし風味きかせて塩分控えめのおでん
低カロリーのこんにゃくに含まれるグルコマンナンは、体内のコレステロール値を下げ、脂肪
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材料:
大根、こんにゃく、エリンギ、オクラ、まだこ(ゆで)、水、★まこんぶ(素干し)、★減塩
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✮クロスブリ✩
鰤にはDHAやEPAが豊富。また脂肪や糖を燃焼させてくれるビタミンB群も豊富に含まれ
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材料:
鰤、塩、料理酒、しょうが、米粉、サラダ油、舞茸、玉ねぎ、サラダ油、★紹興酒、★砂糖、
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お豆腐のなめらかムース❁黒みつきな粉で
砂糖と比較するとミネラルを多く含む黒蜜。免疫力UP、美肌効果があると言われていますが
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材料:
絹ごし豆腐、低脂肪牛乳、クリーム(乳脂)、砂糖、黒みつ、きな粉、ゼラチン
ほろ苦ルッコラの粒マスタードサラダ
少し苦みのあるルッコラはハーブの一種。抗酸化ビタミンを含むため、血管の老化を防ぎ、免
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材料:
ルッコラ、りんご、レモン果汁、ミニトマト、紫キャベツ、オリーブ(ピクルス)、★粒入り
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ひよこまめ入りパテのヘルシーハンバーガー
ひよこまめには便秘解消・デトックス効果のある食物繊維が豊富。体内のコレステロールを排
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材料:
バンズ、鶏ひき肉、ひよこまめ(ゆで)、玉ねぎ、塩、こしょう、サニーレタス、赤玉ねぎ、
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ブロッコリーとかにかまのさっぱり酢の物
ブロッコリーは、抗酸化作用をもつビタミンA・C・Eやβカロテンが豊富。動脈硬化のリス
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材料:
ブロッコリー、かに風味かまぼこ、しょうが、★中華だし、★水、★塩、★減塩しょうゆ、★
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