staubで♪お食い初めやおせちに筑前煮

staubで♪お食い初めやおせちに筑前煮
♡話題入り感謝♡
ストウブ鍋なら短時間、少しの水分で簡単に♪
炒めたらあとは調味料すべて入れてほっとくだけ☆

材料 (20cmのラウンドを使用)

鶏肉(ももがおすすめ)
1枚
○醤油
小さじ1
○酒
大さじ1
こんにゃく
1丁
里芋
8個ぐらい
椎茸
1パック
蓮根
10cm分ぐらい
人参
1本
いんげん(orきぬさや)
適量
サラダ油
適量
☆だし汁(ID:1680136)
200ml
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
大さじ3

1

鶏肉は余分な筋と脂を取り除いて一口大に切り、○の醤油と酒を揉み込む。

2

こんにゃくは7~8mmの厚さに切り、手綱こんにゃくにしてさっと下茹でしておく。

3

里芋は六方むきにし、塩水で洗ってぬめりを取る。

4

椎茸はキッチンペーパーなどで軽く拭き、石突きを切り落とす。

5

蓮根で花蓮根を作り、水にさらす
※工程16参照

6

人参でねじり梅を作る。

7

ストウブをよく熱してからサラダ油も熱し、1~5の材料を炒める。

8

全体に油が回ったら、☆の材料をすべて入れ、上に人参を並べる。

9

※ねじり梅にした人参はあまり触ると崩れそうなので上に並べるだけですが、ピコのおかげでしっかり柔らかくなるので大丈夫です。

10

沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火にして30分ほど煮る。

11

いんげんを茹でて斜めに切る。
※もちろんきぬさやなら尚よし◎

12

器に盛り、いんげんを飾ってできあがり♪

13

写真

2017.2.7
宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

14

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「黄金比シリーズ★超簡単な万能出汁の取り方」
ID:1680136

15

他のおせちレシピも是非♪

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コツ・ポイント

・蓮根や人参の飾り切りは面倒ならしなくてもいいです。
・ねじり梅にしない場合は人参は工程7で一緒に炒めてください。
・一旦冷めてから温め直すと更に味がしみて美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつも筑前煮はたうんびーさんのレシピ(ID:313044)を参考にさせていただいていましたが、ズボラなのでストウブでほっとくだけで作ってみました。
材料や味付けは我が家流にアレンジしました。
レシピID : 2450080 公開日 : 14/01/01 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

第一期レシピエール☆ 2017年2月7日、宝島社さんより新刊を出版していただきました♬『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』 初のレシピ本『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』も発売中♪ ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

17/02/19

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お食い初め用に*初めてstaubで作りました!美味しかったです♡

zipnzippy

れぽありがとうございます♪お食い初めおめでとうございます♪

16/12/31

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短い時間で柔らかい筑前煮ができました〜!ありがとうございます^^

羽入にゃんこ先生

こちらこそ!れぽありがとうございます♪

16/12/31

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お節用にル・クルーゼで作りました。こんなに簡単でいいの?

P&norisuke

れぽありがとうございます♪簡単ですよね〜♡

16/12/20

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お食い初め&お節にまずは練習で!うまく出来ました(^^)

mikey13

れぽありがとうございます♪梅じゃない人参も可愛いですね♪

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