油大さじ１！揚げない★鶏むね肉塩麹唐揚げ
ほっこり～の
作り方
-
-
2
-
１に味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。
（※30分位でもいいし、冷蔵庫に入れて半日位置いてもよい。）
-
-
-
3
-
２に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。
-
-
-
4
-
フライパンを熱して大さじ1/2のサラダ油を入れ、３の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。
-
-
-
5
-
４の鶏むね肉の上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
-
-
-
6
-
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。
-
-
-
7
-
６のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。
-
-
-
8
-
【冷凍保存可能】
①…７の塩麹唐揚げが冷めたら、冷凍保存袋やふた付きの容器に入れて冷凍する。
-
-
-
9
-
②…お弁当に入れたり食べたりする際は、使いたい数の塩麹唐揚げを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。
-
-
-
10
-
◆油大さじレシピ
『油大さじ１！鶏胸肉油淋鶏(ユーリンチー)』
（ID:4407793）
-
-
-
11
-
『油大さじ１！揚げない柔らか鶏むね肉唐揚げ』
（ID:4372811）
-
-
-
12
-
『油大さじ１！揚げない★鶏むね肉の塩唐揚げ』
（ID:4407801）
-
-
-
13
-
『油大さじ１！揚げない★鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:4419780）
-
-
-
14
-
『油大さじ１！揚げない鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
（ID:4417984）
-
-
-
15
-
『油大さじ１！揚げない★鶏胸肉カレー唐揚げ』
（ID:4419781）
-
-
-
16
-
◆柔らか鶏むね肉レシピ
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
-
-
-
17
-
※16の半量を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）
-
-
-
18
-
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)
-
-
-
19
-
※18の半量を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ』
（ID:3708092）
-
-
-
20
-
『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)
-
-
-
21
-
※20の半量を少ない油で揚げて作るレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:3740669）
-
-
-
22
-
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)
-
-
-
23
-
※22の半量を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:3740677）
-
-
-
24
-
◆塩麹を使ったレシピ
『柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ』
（ID:1690385）
-
-
-
25
-
『油はフライパン5mm！鶏むね肉塩麹唐揚げ』
（ID:3762826）
-
-
-
26
-
『木綿豆腐の塩麹照り焼き』
（ID:1715480）
-
-
-
27
-
『乾燥米麹200gで作りましょ♪【塩麹】』
（ID:1755822）
-
コツ・ポイント
揚げたような食感とは少し違いますが、揚げた塩麹唐揚げを冷凍してから電子レンジで解凍した時とよく似たような食感でしょうか…♪
このレシピの生い立ち
普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の塩麹唐揚げを、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
