夏☆簡単副菜！オクラと厚揚げの南蛮漬け
Description
オクラだけで一品作るとちょっとボリュームが出ないなぁ…と思い、安くてヘルシーな厚揚げを加えてかさ増しをしてみました♪
ほっこり～の
材料
（作りやすい分量）
１パック(8本位)
・塩(オクラ用)
適量
１７０ｇ位
油(焼く用)
適量
■
漬け汁…『鶏肉･厚揚げ･野菜などに！万能★南蛮酢』(ID:5856993)の1/2量
しょうゆ
大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ１
砂糖
大さじ１
酢
大さじ１と1/2
作り方
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1
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オクラに塩をまぶして指でこすってから、水で洗う。
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2
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フライパンに水適量を入れて火にかけ、沸騰したら１のオクラを加えて時々混ぜながら2分位茹でる。
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3
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２のオクラをざるにあけ、冷ます。
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4
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厚揚げは、1cm位の幅に切る。
（※工程８の切ったオクラと同じ位の大きさになるように、切りました。）
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5
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漬け汁の材料をボールに入れ、混ぜておく。
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6
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３で使っていたフライパンの水分を拭き取ってから火にかけて油を入れ、２の厚揚げを入れて少し焼き色がつくまで焼く。
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7
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６の厚揚げを５のボールに入れ、混ぜる。
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8
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３のオクラ1個を、3等分位に斜め切りにする。
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9
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７のボールに８のオクラを加えて混ぜ、時々混ぜながらしばらく置いて漬け汁を染み込ませる。
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10
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☆2019.11.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
今回は、大きめの三角形の木綿厚揚げ2個を使って作りました。
厚揚げの分量は目安なので、お手持ちの厚揚げの分量に合わせて漬け汁の分量も調節してください。
厚揚げの分量は目安なので、お手持ちの厚揚げの分量に合わせて漬け汁の分量も調節してください。
このレシピの生い立ち
厚揚げを使った南蛮漬けをいくつか作って来ましたが、今回はオクラと一緒に作ってみました。
茹でて切ったオクラの中に漬け汁が入り、またオクラから出てくるねばり気が漬け汁に交じってよく味がからんでいました。
茹でて切ったオクラの中に漬け汁が入り、またオクラから出てくるねばり気が漬け汁に交じってよく味がからんでいました。
このレシピの作者
ほっこり～の
