熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、 ...

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ワインに合う!柿とチーズのマリアージュ

果肉がさくさくとして軟らかく、糖度が高いのが特徴の大秋柿を使って、ワインのお供やパー ...
材料: クリームチーズ、柿、ブラックペッパー、ナッツ類

ハイビスカスローゼルとレモンの簡単サワー

荒尾市 ゆらら農園 西田さんのハイビスカスローゼルと、玉東町 にしだ果樹園の月読みレ ...
材料: りんご酢、氷砂糖、ローゼルの花弁、レモン

簡単!巻いて焼くだけ豚肉のハーブロースト

豚臭くなくあっさりとした甘みが特徴の熊本県阿蘇の最高級ブランド豚、香心ポークを使って ...
材料: 豚肩ロース(ブロック)、ローズマリー(ドライ) ※生でも大丈夫、にんにく(すりおろし ...

美味しく優しいジンジャーシロップと生姜糖

通常の生姜の約5倍ほど大きく、繊維質が少なく糖度が高い八郎生姜(熊本の特産品)でジン ...
材料: 生姜、三温糖、シナモンスティック、※好みでオレンジピール、クランベリーなど

簡単保存食!かぼちゃと根菜のピクルス

熊本の特産品で柔かく甘みが強い万次郎かぼちゃなど、数種類の野菜を使ってピクルスを漬け ...
材料: 水、ワインビネガー(穀物酢)、砂糖、塩、黒こしょう、ローリエの葉、その他好きなスパイ ...

かぼちゃとベーコンのオーブン焼き

熊本の特産品で柔かく甘みが強い万次郎かぼちゃ、天草町のみで肥育されているロザリオポー ...
材料: かぼちゃ、ベーコン、しめじ、刻みパセリ、オリーブオイル、にんにく、塩、胡椒、タイム、 ...