アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、 ...

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砂肝ハーブやきとり

塩もタレも美味しいですが、ハーブも旨し。すぐできて、ワインのアテにも♡
材料: 砂肝、粗塩、エルブドプロバンス

冷凍ロールイカでカルパッチョ

冷凍ロールイカ、半解凍で薄切りにすると柔らか〜 冷たくしてどうぞ
材料: 冷凍ロールイカ、キュウリ、トマト、インゲン(塩茹)、オリーブオイル、マンゴーリキュー ...

たけのこのクリーミー木の芽味噌和え

木の芽、白みそ、クリームチーズの組み合わせでワインにも合う味に
材料: たけのこ、木の芽、白みそ、みりん、クリームチーズ

筍と木の芽、オリーブオイル味噌和え

筍の柔らかいところだけを、更に薄くスライスしました。ワイン、お酒のおともに。
材料: 筍の上半分、木の芽、味噌、みりん、オリーブオイル

たまねぎとカラーピーマンのピクルス

スパイスたっぷりのピクルス液です。このままワインのお供に。玉ねぎたくさんいただけます ...
材料: 小玉ねぎ、カラーピーマン、タイム、月桂樹の葉、カルダモン、ピンクペッパー、グリーンペ ...

浸し豆

コリコリ、ポリポリ、とまらなくなるお豆です。泡にも日本のお酒にもお茶うけにも。 圧 ...
材料: 青大豆、水(豆茹で用)、白だし、日本酒、塩、みりん、水

柿のコンフィチュール、柚子風味

砂糖なしでもとろとろです
材料: 柿、柚子バター(または無塩バター+柚子の皮みじん切り)、ラム酒、水

胡瓜の生姜塩麹和え

生姜と塩麹の相性がバツグンです。お酒のアテでもご飯のお供でも。
材料: きゅうり、塩麹、生姜

ゴーヤの佃煮

多方面から好評をいただくおいしさ。そして大量のゴーヤ消費プラグラムです。 ご飯のお ...
材料: ゴーヤ、砂糖、酢、醤油、鰹節、ゴマ

ゴーヤの昆布〆

ゴーヤの大量消費の一環として、是非。 昆布の旨味との相性のよさで、アテにはもってこい ...
材料: ゴーヤ、だし昆布、塩