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ベルギー料理 カルボナード・フラマンドル
ベルギーの郷土料理カルボナードフラマンドルに挑戦！ビールの風味も残しつつブイヨン濃厚
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材料：
牛肉(煮込み用)、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリ、きのこ類、オリーブオイル、ブラウン
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発酵食品のタルタルソース
ぬか漬けを使ってタルタルソースづくり！エシャロットのぬか漬けは酸味も塩味ももっている
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材料：
たまご、エシャロットのぬか漬け、パセリ、マヨネーズ、レモン汁、キュピーフレンチドレッ
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肉巻きフライ 豚フィレ チーズ 大葉
せっかくのチーズ入りフライなので、ちょっと贅沢な濃厚牛乳チーズ（comté）で作りま
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材料：
豚肉 フィレ、鶏むね肉、大葉、チーズ（コンテ）、塩・こしょう、鶏卵、水、小麦粉、パン
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シーザードレッシング
香りの強いオリーブオイルを使えばおいしさも香りも力強いドレッシングに！アレンジでバー
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材料：
にんにく、アンチョビ、マスタード、白ワインビネガー、マヨネーズ、塩、オリーブオイル、
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