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鶏皮の中華クラゲ風♪
鶏皮を使って美味しい中華風の冷菜を！
とても美味しいですよ！
作り方の動画あり（U
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材料：
鶏皮、胡瓜、もやし、炒り胡麻、大葉、醤油、砂糖、酢、鷹の爪(小口切り)、ごま油
ガパオライス♪
ホーリーバジルで本格的に！
無ければスイートバジルで代用してください。
作り方の動画
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材料：
鶏もも肉、ニンニク、鷹の爪、ホーリーバジル、パプリカ、サラダ油、胡椒、目玉焼き、プリ
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油淋鶏翅(油淋鸡翅:ユーリンチィツゥ)♪
手羽中（鶏翅）のネギソースがけです。
ビールにぴったり！美味しいですよ！
作り方の
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材料：
手羽中、キャベツ、もやし、揚げ油、片栗粉、塩胡椒、醤油、紹興酒、ネギの微塵切り、生姜
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チャイニーズチキン♪
鶏の唐揚げに甘辛ダレを絡めたとても美味しいチャーニーズチキンです！
作り方の動画あ
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材料：
鶏もも肉、薄力粉/片栗粉、揚げ油、ニンニク/生姜、紹興酒（又は料理酒）、醤油/ごま油
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がブリチキン風の鶏の唐揚げ♪
フワサクな衣がとても美味しいしっかり味の『がブリチキン』風の鶏の唐揚げ！
作り方の
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材料：
鶏肉（モモ、胸、手羽など）、卵白、薄力粉、コーンスターチ、胡椒、にんにく(すりおろし
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砂肝のネギ塩ダレ焼き♪
さっぱりしたネギ塩ダレで食べる砂肝は抜群に旨い。牛タンのような味わい！
作り方の動
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材料：
砂肝、白髪ネギ、ネギ（白い部分）、塩、ごま油、にんにく、レモン汁（ポッカレモンで可）
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居酒屋の定番！軟骨の唐揚げ♪
居酒屋の定番♪軟骨の唐揚げ！
下味は控えめにして花椒塩で♪
2011年3月 動画
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材料：
鶏のひざ軟骨、小麦粉、片栗粉、花椒、塩、レモン、紹興酒、薄口しょうゆ、ニンニクのすり
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ジューシーな手羽先餃子♪
餃子の餡には豚トロを使ってジューシーに！
手羽先餃子は意外と簡単に作れます！
作り
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材料：
手羽先、キャベツ、豚トロ(又は豚バラ肉)、ニンニク微塵切り、生姜微塵切り、醤油、ごま
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