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まま蔵
のキッチン
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。
相変わらず男の料理を楽しんでます。
料理が苦にならなくて(というか食い意地が張ってるのか、ただ口卑しいだけなのか)よかった。
豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。
2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。
低カロリー料理に専念(?)しています。
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アボカド&塩昆布ヨーグルト
ヨーグルトの酸味と昆布の旨みでクリーミーなアボカドを包み込みます。
材料: アボカド、ヨーグルト、塩昆布
ヨーグルト納豆・塩昆布プラス
和の発酵食品と洋の発酵食品のコラボで双方の旨味が引き立ち、チーズの様な風味に。そして
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材料: 納豆、ヨーグルト、塩昆布
梅干ヨーグルト
ヨーグルトの酸味に梅干の酸味をプラス。洋のヨーグルトも日本酒にもよく合う宛になりまし
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材料: ヨーグルト、梅肉
パセリ風味・水切り塩ヨーグルト
塩を加えて水切りしたヨーグルトのコクにパセリの風味とコショウの刺激をプラス。ワインに
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材料: ヨーグルト(無糖)、刻みパセリ、塩、粗挽きコショウ
ペッパー風味の水切り塩ヨーグルト
凝縮されたヨーグルトの旨味にピリッとコショウを効かせてみました。洋酒のともにどうぞ。
材料: ヨーグルト(無糖)、塩、あらびき胡椒、レモン
パプリカの塩昆布ヨーグルトがけ
ヨーグルトに塩昆布?一見ミスマッチのようだが、昆布の味がヨーグルトにしみ込んで立派な
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材料: ヨーグルト、塩昆布、パプリカ(赤・黄)
ヨーグルトあんこ
和と洋の一見ミスマッチですが、甘いあんこと酸っぱいヨーグルトの思いがけないハーモニー
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材料: あんこ、ヨーグルト
ほうれん草のピーナツヨーグルト和え
ヨーグルトとほうれん草って合うのだろうか? 少しピーナツを加えて無難なところを目指し
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材料: ほうれん草、ピーナツ、ヨーグルト、塩
わかめのヨーグルト和え
塩を加えたヨーグルトで合えるだけで立派なサラダができました。ぷりぷり・こりこり若布の
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材料: 生わかめ、ヨーグルト、塩
塩ヨーグルト
ヨーグルトに塩を加えるだけでドレッシングになりました。野菜やシーフードを和えてどうぞ
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材料: ヨーグルト(無糖)、塩
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