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まま蔵
のキッチン
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。
相変わらず男の料理を楽しんでます。
料理が苦にならなくて(というか食い意地が張ってるのか、ただ口卑しいだけなのか)よかった。
豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。
2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。
低カロリー料理に専念(?)しています。
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新玉ねぎとベーコンの卵とじ
簡単に春の味わいを堪能! 新玉ねぎの甘みにベーコンと卵のコク&旨味が交わります。バタ
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材料: 新玉ねぎ(大)、ベーコン、ピーマン、卵、バター、コンソメ顆粒、コショウ
新玉ねぎと豚バラ肉の梅肉炒め
新玉ねぎの甘みに豚バラ肉の旨味が融合。梅干の酸味があっさり&キリっと引き締めてくれま
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材料: 新玉ねぎ、豚バラ肉、ピーマン、梅干、酒、みりん、オリーブオイル
新玉ねぎと豚肉の甘辛味噌炒め
新玉ねぎの甘みに豚バラ肉の旨味が融合。甘辛の味付けでさらに旨味が膨らみます。
材料: 新玉ねぎ、豚バラ肉、ピーマン、赤味噌、酒、みりん、砂糖、一味唐辛子、ごま油
麻婆新タマ・麻婆豆腐の素で
新玉ねぎの甘みにピリっと麻婆。豆腐とはまた違った甘みと辛味の融合が楽しめます。
材料: 新玉ねぎ、ごま油(炒め用)、挽き肉、麻婆豆腐の素(2〜3分用)、ごま油(仕上げ用)
アボカドと卵のソテー・マヨネーズ風味
もっちりアボカドにふんわり卵。マヨネーズの酸味で爽やかにまとまります。
材料: アボカド、ベーコン、卵、バター、コショウ、マヨネーズ
アボカドとじゃがいものマヨネーズソテー
アボカドのねっとり食感にじゃがいもとベーコンの旨味をマヨネーズの爽やかな酸味が取り持
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材料: アボカド、じゃがいも、ベーコン、胡椒、マヨネーズ
イワシ缶の梅肉丼
イワシ缶の旨味に梅干の爽やかな酸味をプラス。食欲のない時でもしっかり食べられます。
材料: イワシ缶(70g)、梅干(甘塩)、ご飯、刻みネギ
アボカドの豚バラ肉巻き焼き
アボカドのコクに豚バラ肉の旨味が混ざり合います。レモンであっさりとした風味になります
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材料: アボカド、豚バラ肉、塩、コショウ、オリーブオイル、レモン汁
鱈とタラコの親子丼
鱈の身とタラコの親子丼。あっさりとした鱈の身にタラコの旨味が加わり旨旨!
材料: 鱈の切り身、タラコ、塩、バター、ご飯、刻みネギ、レモン汁(あれば)
アボカドの油揚げ詰め焼き・梅肉で
ねっとりアボカドにサックリお揚げのコントラスト。梅肉の酸味で引き締まり、マヨネーズで
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材料: アボカド、油揚げ、梅干、マヨネーズ
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