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聖護院大根と厚揚げの煮物
トロトロに煮えた聖護院大根に厚揚げの旨味がしみこみ、聖護院大根の甘みも厚揚げにしみこ
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材料：
聖護院大根、厚揚げ、金時人参、いりこダシ（顆粒）、酒、みりん、薄口醤油、水、刻みネギ
大根おろしで豚バラ肉のあっさり角煮
大根、生姜に含まれるプロテアーゼの作用でお肉やわやわ。いりこ出汁でじっくり、あっさり
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材料：
豚バラブロック、大根、おろし生姜、いりこ出汁（顆粒）、酒、みりん、薄口醤油、刻みネギ
豚肩ロースブロックと大根のあっさり煮
コクのある豚肩ロースと大根をあっさりと煮込んでみました。豚肉の旨味とが大根に染み込み
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材料：
豚肩ロースブロック、大根、人参、京揚げ、椎茸、生姜千切り、酒、みりん、いりこ出汁（顆
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スペアリブと大根のトマト煮込
大根と言えば和風ダシを利かせての煮込みが定番だが、洋風のダシで煮込んでもいけました。
材料：
豚スペアリブ、大根、人参、トマト缶、コンソメキューブ、タイム（乾燥）、コショウ、パセ
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