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まま蔵
のキッチン
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。
相変わらず男の料理を楽しんでます。
料理が苦にならなくて(というか食い意地が張ってるのか、ただ口卑しいだけなのか)よかった。
豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。
2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。
低カロリー料理に専念(?)しています。
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アボカドの春巻きの皮包み
アボカドの粘り気とサクサクの春巻きの皮の味と食感のコントラストが楽しめます。
材料: アボカド、ハム、春巻きの皮、マヨネーズ、オリーブオイル
オーブントースターで餃子の皮のクラッカー
餃子の皮でクラッカーみたいなスナックができました。ビールやワインの友にどうぞ。
材料: 塩、餃子の皮、水
サツマイモでデザート餃子
サツマイモとレーズンでシナモン香るデザートになりました。
材料: サツマイモ(安納芋)、レーズン、餃子の皮、シナモンパウダー、バター
アボカドのもろみチーズ焼き
もろみの旨味とチーズのコクでで熟しきってないアボカドを美味しくいただけました。
材料: アボカド、もろみ、ピザ用とろけるチーズ
アボカドの明太子&マヨ焼き
明太子の旨味と塩味・辛味がアボカドのもっちり味と混じり合い、ふくよかな味わいに。お酒
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材料: アボカド、明太子、マヨネーズ
アボカド&塩昆布ヨーグルト
ヨーグルトの酸味と昆布の旨みでクリーミーなアボカドを包み込みます。
材料: アボカド、ヨーグルト、塩昆布
山芋とアボカドの梅肉・塩昆布和え
アボカドのねっとりと山芋のサクサク食感。塩昆布の旨味と梅肉の酸味でさっぱりと楽しめま
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材料: アボカド、山芋、塩昆布、梅肉
アボカドの梅チーズ焼き
熟してなくて美味しくないアボカドがチーズと加熱することで、蒸したサツマイモのような旨
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材料: アボカド、梅肉、ピザ用チーズ
ナス・アボカド・トマトの塩昆布ソテー
秋ナスのシーズン到来。ナスとアボカドのコクをトマトの酸味が爽やかさをプラス。塩昆布が
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材料: ナス、アボカド、プチトマト、塩昆布、オリーブオイル、コショウ
バナナの塩昆布和え
甘いバナナに昆布の旨味が混ざり、塩味で味が引き締まります。
材料: バナナ、塩昆布
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