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牛スジ肉の煮込み(シャトルシェフ使用)
ご飯、おつまみにピッタリ！。
スネ肉も使って触感にアクセントを出しました。
手間は
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材料：
牛スジ肉、牛スネ肉、ネギ、生姜、水、大豆(水煮)、ごぼう、大根、人参、コンニャク、醤
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ﾌﾟﾘｯ♪ﾌ牡蠣の豆腐グラタン
白ワインで臭み抜き。
牡蠣を食べやすく、グラタンにしました。
2015年2年24日レ
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材料：
牡蠣、玉ねぎ、シメジ、ブロッコリー、白ワイン、グレイシーソルト、小麦粉、バター、玉ね
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ささみと大豆の大根はさみ焼き
節分で余った大豆をリメイクしました。
バルサミコソースで洋風に仕上げました
「鶏ササ
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材料：
大根、片栗粉、オリーブ油、酒(又は水)、ぶなしめじ、お好みの野菜、ささみ、大豆、卵、
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ゆず味噌汁スパゲッティ(アレンジ)
味噌汁をスパゲッティにアレンジしました。
大根おろしとゆず胡椒でサッパリなクリームス
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材料：
味噌汁、生クリーム、醤油、ゆず胡椒、大根、大葉、スパゲッティ(1.5mm)
