お酒が好きなので、お酒のアテと共に楽しんでおります。日々の食卓の様子はブログで綴 ...

アーカイブ

1/1 ページ

我が家のエビカレー。

エビの殻から出汁を取るので、味に深みが出ます。
材料: エビ、白ワイン(または料理酒など)、塩、白胡椒、カレー粉、エビの殻、水、ローレル、ホ ...

エビのピリピリ。

エビのピリ辛炒めですが、下味をしっかり付けておく事で風味良く仕上がります。
材料: エビ(中)、紹興酒(なければ日本酒)、塩、白胡椒、にんにくのすりおろし、サラダオイル ...

牛肉のスマートチーズロールソテー。

明治北海道十勝スマートチーズを使うとコクが増して美味しくなりました♪
材料: 牛肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)、生ハム、明治北海道十勝スマートチーズ、白胡椒、塩、トマ ...

タジンを使ったアクアパッツァ。

タジンを使ったやや本格的なアクアパッツァです。 フライパン1つでも蓋さえあれば出来ま ...
材料: 鯛(好みの白身魚を使って下さい)、ニンニク(みじん切り)、オリーブオイル、アサリ、プ ...

蝦油(エビオイル)

中華やチャーハン、色々な料理に使えるエビ風味のオイルです♪ 殻も塩を振って食べる事が ...
材料: エビの殻、サラダオイル(好みのもので)、※生姜の皮、※長ネギの青い所、※にんにく